大家好，現在已經進入了秋天，進入秋天以後，有一種非常好吃的蔬菜食材，就會開始大量的上市，這種蔬菜食材就是蘿蔔。有一句諺語是這樣說的，秋吃蘿蔔賽人參，也就是說秋天去吃蘿蔔的話，營養價值比人參還要高。其實這樣的說法是非常正確的，因為秋天的蘿蔔，營養價值真的非常高。
秋天是蘿蔔大量上市的季節，每年也只有在這個季節，才能吃到最新鮮的蘿蔔。蘿蔔它裡面富含了豐富的維生素、碳水化合物這些營養成分，在秋天這樣一個非常乾燥的季節裡，去吃蘿蔔的話，不僅能潤肺、止咳，還能生津止渴，有著很好的清熱解暑作用，還能預防感冒，咳嗽等現象的出現，所以說秋天吃蘿蔔的話，真的能賽人參。
這不今天上街去買菜的時候，就買了一顆蘿蔔，才花了我1塊5毛錢，賣得很便宜。同時我還買了一些排骨，打算給大家分享一道排骨蘿蔔湯，如果你在秋天不知道該去吃什麼的話，今天就隨我一起來學習一下，這道美食的製作方法吧，味道鮮、營養足，秋天吃的話老少皆宜，一起來看一看。
原料：1斤排骨，1個白蘿蔔，1勺鹽，2根小蔥，1塊姜，1勺料酒。
製作：1、首先準備一個大碗，然後把排骨放到大碗裡面，並加入適量清水，把排骨浸泡一小時，泡出裡面血水。
2、把準備好的蘿蔔去皮以後，再把蘿蔔滾刀切塊，全部切好後，裝碟備用。
3、排骨浸泡好以後，給它瀝乾水分，再把排骨冷水加入鍋中焯水。排骨焯水時，要記得加入一些蔥，姜，料酒去腥。
4、大火持續加熱，把清水煮開以後，讓排骨在鍋中焯水上兩分鐘。等排骨中血沫被煮出以後，給它控水撈出。
5、把焯水好後的排骨放到清水中淘洗，洗乾淨它表面煮出的血沫。
6、起鍋熱油，鍋中加入少許食用油，再把排骨加入鍋中，翻炒5分鐘，炒幹排骨中的水分，這樣燉出來的排骨湯，味道會更香。
7、排骨炒好以後，我們要往鍋中加入適量熱水，並開大火加熱煮開。
8、準備一口砂鍋，然後把排骨轉入砂鍋中，因為砂鍋保溫性強，用它來燉排骨湯的話，能大大縮短排骨燉制時間。
9、往砂鍋中加入薑片、蔥結，再帶上蓋子，中火燉上30分鐘。等時間到了以後，開蓋把白蘿蔔加入鍋中，攪拌均勻，再轉大火燉10分鐘。
10、等蘿蔔完全燉熟後開蓋，往鍋中再加入一小把枸杞，即可把做好的蘿蔔排骨湯出鍋，再撒上一些蔥花點綴一下，美食即成。
1、秋天的蘿蔔營養價值極高，用它來燉排骨湯的話，營養價值會翻倍。
2、在燉排骨湯之前，一定要記得先把排骨焯水一下，去除血沫和腥味。
3、燉好的排骨湯，我們可以用來煮菜吃，會特別香哦。