莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“蒸茼蒿”美食做法。每年春節一過，春天就來到人們的身邊。春季是吃野菜的季節，許許多多的野菜讓我們的食慾得到極大的滿足。比如苜蓿菜，就是我們家最愛吃的一種野菜。苜蓿的做法有很多種，但孩子們最愛吃的是用苜蓿蒸麥飯吃。那麼，到了冬季，有沒有一種可以蒸著吃的新鮮蔬菜呢？當然是有的。其實，冬季很多蔬菜都可以蒸著吃。畢竟對我們中國人來說，蒸菜是一種特有的烹飪方式。在我們家裡，每年到了冬季這個時候，最常見的蒸菜還要數這道“蒸茼蒿”了。一來茼蒿很便宜，常吃也不會有經濟壓力；二來蒸菜鮮嫩，蒸著吃最適合；第三，當然是茼蒿的營養成分最適合做蒸菜吃，這個季節吃，對身體健康特別有益。
冬季，這鹼性蔬菜要多吃，改善失眠還潤肺，做成蒸菜特別好吃！茼蒿在過去，被稱為“皇帝菜”，老百姓吃不到的宮廷菜餚，可見古時候茼蒿菜的地位有多高。茼蒿含有的特殊的菊花香氣，可以促進消化，改善食慾，常吃茼蒿對於改善睡眠也有很好的作用。茼蒿還有潤肺化痰、促進新陳代謝、美化肌膚的作用呢！茼蒿的做法有很多種，可以熱炒，也可以涼拌，尤其是蒸一蒸清香脆嫩，常吃晚上睡得香。每年到了冬季這個時候，氣溫降低伴隨著氣壓的降低，往往會導致皮膚乾燥，渾身瘙癢等等情況。多吃茼蒿就能起到抵制這些不良反應。今天我混合了麵粉玉米麵蒸茼蒿，蒸熟後綿軟順滑，味道鮮美，拌汁吃尤為香，還具有特別有效的清腸排毒作用，這可是減肥的上佳菜餚。這菜別再炒著吃，裹上面粉蒸一蒸，既是飯又是菜，失眠的人要多吃。現在我把這這道“山藥紅豆糕”美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以嘗試做起來，給家人和自己一次美食體驗。
【蒸茼蒿】
食材：茼蒿、麵粉、玉米粉、食用油、鹽、五香粉。
做法：
1、準備一把新鮮的茼蒿，這個季節茼蒿特別的肥嫩，準備一些玉米麵和小麥麵粉。
2、將茼蒿摘洗一下，去掉老梗，然後放清水中多清洗幾遍，控幹水分。
3、茼蒿切成小段，切短一點更容易蒸熟。
4、茼蒿段放入大點盆中，加入少許鹽，五香粉，淋入適量的食用油拌勻，油能夠鎖住茼蒿中的水分，防止蒸好的茼蒿有疙瘩，特別鬆散。
5、然後攪拌均勻，加入適量玉米麵，小麥麵粉，儘量使茼蒿都裹上粉，粉不要太厚，太厚的話容易粘在一起、影響口感。
6、在籠屜上放入裹好粉的茼蒿，大火燒開蒸鍋內的水，蓋上蓋大火蒸6分鐘左右。
7、蒸好的茼蒿放在大點的盆子裡，趁熱用筷子挑散，調自己喜歡的料汁。
8、茼蒿裝入碗中，淋在茼蒿上面拌勻就可以吃了，又是主食又是菜，冬天多吃身體棒。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~