這此菜被稱為“鈣王”，雞蛋牛奶靠邊站，孩子多吃長個子，身體壯。說起補鈣，很多人都是給孩子喝牛奶、骨頭湯，吃豬肉、雞蛋等等食物，而我家孩子不是很喜歡吃這些食物，但是孩子的身高並不比同齡人長的矮，因為我生活在魚米之鄉，在我的家鄉，魚、蝦等等食物都是非常豐富的，有一種食材，我家孩子特別愛吃，每次炒上一大鍋，孩子都會端上一小盤，自己去房間吃完了在出來，而這食材就會河蝦。河蝦一年四季都有，而且河蝦是非常健康的食物，只有水質乾淨的地方，才會有河蝦的存在。
河蝦富含豐富的蛋白質、鈣、鐵等等物質，而高含量的鈣，能促進孩子長個，骨骼長的更好，身體也就變的更強壯。河蝦中還有一種叫蝦青素的物質，此物質有很好的抗氧化的作用。女人常吃，可以緩解衰老。河蝦的吃法有很多，而我家小孩最愛吃的就是炸河蝦。炸好的河蝦和韭菜一起炒，小孩特別喜歡吃。接下我就教大家做一道韭菜炒河蝦的做法，做法很簡單，但是一定要學會去腥，才能將河蝦做的好吃。
食材準備：河蝦500克、韭菜100克、蒜末、生薑10克、蠔油5ml、料酒10ml、麵粉15克，食鹽、胡椒粉適量。
韭菜炒河蝦的做法：
1.首先我們先將河蝦洗淨，然後放入生薑、蠔油、食鹽、料酒將河蝦醃製10分鐘。生薑可以適量多給一點，能更好的去除河蝦的腥味。
2.10分鐘後，將河蝦清洗一次，然後放入適量食鹽、胡椒粉、麵粉，攪拌均勻後，即可備用。醃好的河蝦必須清洗一次，這樣能將河蝦中的腥水去除掉。
3.鍋中放入適量的油，油溫7成熱，放入河蝦，將河蝦炸成金黃色即可起鍋。
4.另起油鍋，油溫5成熱，放入蒜末、薑末進行爆香，然後放入韭菜、河蝦，大火爆炒10秒，接著放適量的食鹽即可起鍋食用。
注意事項:
1.買河蝦時，河蝦有兩種，一種是黑色的河蝦，一種是白色的河蝦，黑色的河蝦營養價值會更高，炒出來的蝦的顏色會更紅，如果大家買得到黑色河蝦，就買黑色的。
2.要想河蝦炒的好吃，必須要去除河蝦的腥味，只有去除了河蝦的腥味，炒出來的河蝦，孩子才會喜歡吃，只要按照我的方法去做，就能完全去除河蝦的腥味。
這就是我家孩子最愛的菜，今天也將這道菜推薦給大家了，希望您當地有河蝦或者基圍蝦，都可以這樣做給孩子，都能非常好的補鈣。最後希望大家都能做出香噴噴的基圍蝦！