養肝要多吃此菜，每天炒一盤，排出毒素，肝臟越來越健康！
金秋，對於我們南方來說依然是綠色，卻收穫著果實，各種亞熱帶水果豐收，各種蔬菜正鮮嫩，茼蒿就是其中一種蔬菜，它是營養價值很高的一種蔬菜，尤其是胡蘿蔔素，位居蔬菜中的前茅。而且茼蒿是高維生素高纖維的蔬菜，能改善肌膚粗糙，排出身體內的毒素，使腸道潔淨，預防便秘。
另外，茼蒿中的營養成分很豐富，常吃可以提升免疫力，幫助修復肝組織，讓我們的肝臟更健康！而茼蒿含有的葉綠素具有去除膽固醇的功效。這道菜：茼蒿搭配肉一起炒，可提高其維生素A的吸收率，還能消食開胃，增進食慾，當出現食慾不振時，吃一些茼蒿即可緩解。所以，秋季，養肝要多吃此菜，每天炒一盤，排出毒素，肝臟越來越健康！
【茼蒿炒肉絲】
1、茼蒿摘去葉子，只要莖杆，洗乾淨之後切成段。30g前腿瘦肉切成絲，切好加入一點水澱粉、1勺香油抓勻醃製15分鐘。2瓣大蒜拍碎。
2、鍋燒熱，倒適量油，放入大蒜，片刻後把醃好的肉絲下鍋，中大火快速翻炒。
3、炒至肉絲8成熟時，放入茼蒿快速翻炒至茼蒿斷生，加適量鹽、少許味精，快速翻炒均勻，起鍋裝盤。
