入秋過後，雖然各地氣溫仍然特別高，但是氣候也會逐漸變得乾燥，在這樣乾燥悶熱的天氣裡，很多人就會出現肝火旺盛、皮膚缺水的情況。
因此呢，進入秋季，我們應當學會正確進行養生，尤其是在食補方面。對於一些辛辣刺激、易上火的食物，一定要避免。
有些食物是需要多多食用的，有些則是不能多吃，例如生薑。生薑作為一種味道辛辣、性溫的食材，在秋季去吃的話，反而更加加重上火，使身體更燥熱。
有句老話是這樣說的，“秋不食姜”，因此，入秋過後，我們應當少吃一些生薑，或者是不吃生薑為宜。
那麼怎麼食補才是比較好的呢？今天就給大家分享上5道美味蒸菜的做法，秋季常吃，既能解暑氣，還能預防秋季乾燥，寓意美好，一起來學習一下吧。
【秋季常吃5道蒸菜，健康好吃不上火】
一、清蒸鱸魚秋季的鱸魚，是其肉質最為肥美的時候，採用清蒸的方式去製作的話，既能滿足營養需要，也不用擔心會上火。
食材：鱸魚、生薑、食鹽、蔥絲、青紅辣椒絲、蒸魚豉油
做法分享：
1、準備一條新鮮鱸魚，宰殺處理好以後，用清水充分清洗乾淨。
2、接著對鱸魚進行改刀，從魚背的兩邊各切上兩刀，放在盤子裡面，並準備一些薑片，放進魚肚中。
3、然後往鱸魚身上抹上少許食鹽，再起鍋燒水，上汽之後，把鱸魚放進鍋中，大火蒸制12分鐘。
4、時間到，把鱸魚取出來，往其表面鋪上適量的蔥絲，青紅辣椒絲，再起鍋燒油，對蔥絲淋上熱油，激發出香味。
5、最後再往鱸魚中淋上一些蒸魚豉油，味極鮮，即可進行享用。
立秋過後，正是茄子大量上市的時節，這個時候的茄子，口感細嫩，軟糯清香，不管怎麼去製作，都非常美味。
食材：茄子、粉絲、蔥花、剁辣椒、生抽
做法分享：
1、準備一小塊細粉絲，將其用溫水泡發開，準備一個茄子，清洗乾淨後切成長條，用清水先浸泡著，防止茄子氧化發黑。
2、粉絲泡發好以後，控幹水分裝入盤裡面，茄子也給它捏幹水分，平鋪在粉絲的表面，並用筷子簡單整理整理。
3、接著放入蒸鍋中，大火給它蒸制20分鐘左右，將茄子蒸熟後，取出，淋上適量剁辣椒，再淋入適量的生抽。
4、最後再撒上少許蔥花進行點綴，用筷子攪拌均勻，就可以進行食用了。
秋天除了多吃新鮮瓜果蔬菜以外，肉食也應當多吃，而雞肉味道鮮嫩，脂肪含量少，是最適合食用的。
食材：雞腿、生薑、香蔥、食鹽、料酒
做法分享：
1、準備兩個新鮮雞腿，將其清洗乾淨後，用刀給它兩面劃上花刀，方便後續入味，劃好花刀的雞腿，裝入大碗中。
2、接著往雞腿中加入一勺食鹽，兩勺料酒，並下手對雞腿進行按摩入味，另準備上一些薑片，適量蔥段，加入雞腿中。
3、同樣的下手，用蔥姜對雞腿多次塗抹，然後蓋上一層保鮮膜，放入冰箱中醃製2個小時左右。
4、時間到，另準備盤子，鋪上蔥段和薑片，再將醃製好的雞腿放入盤裡，上鍋蒸制30分鐘左右即可。
每年秋天，就是吃大閘蟹的最好時節，用清蒸的方法去製作，能最大程度地保留大閘蟹的鮮美味道。
食材：大閘蟹、生薑、蠔油、香醋、生抽、蔥花
做法分享：
1、根據家裡人口，準備適量大閘蟹，並用乾淨刷子，把大閘蟹給充分刷洗乾淨備用。
2、另準備適量生薑，切成薑末，裝入小碗中，並加入半勺的蠔油，適量香醋，一勺生抽，適量蔥花，攪拌均勻。
3、料汁做好以後，起鍋燒水，待鍋中水開之後，放入大閘蟹，大火蒸制20分鐘時間。
4、時間到，即可把蒸好的大閘蟹出鍋，搭配著做好的料汁，就可以進行享用了，吃著味道鮮美，特別入味。
山藥營養豐富，健脾又養胃，搭配著豬肉一起製作，有肉又有菜，營養均衡，特別適合在秋天進補。
食材：山藥、豬肉、蔥蒜、食鹽、生抽、老抽、蠔油
做法分享：
1、準備一根山藥，削皮洗淨後，切成滾刀塊，裝入大碗中。準備一塊瘦肉，攪打成肉沫後，起鍋熱油，放入姜蒜炒香。
2、接著倒入肉末，炒至變色以後，加入食鹽、生抽、老抽、蠔油進行調味，翻炒均勻。
3、然後把肉沫舀在山藥上，平攤整理，再將其放入蒸鍋中，大火燒開後，繼續蒸上15分鐘左右。
4、時間到，就可以出鍋，撒上少許蔥花點綴，即可食用。
以上就是給大家分享的所有知識了，這五道蒸菜，做法簡單，味道好吃，而且也不易火重，營養豐富。學會的朋友，趕緊在秋季多多食用吧。