現在中老年人患腦溢血的機率越來越高，它是一種死亡率和致殘率都很高的疾病。是一種非常危險的疾病，建議一旦發生這樣的疾病一定要引起重視，並且去醫院檢查及時治療。腦溢血跟日常生活的不良飲食習慣有很大的關係，有很多食物還會促使病情更加嚴重，一定要留意。
腦溢血的“加速器”被找出，很多中老年人愛吃，現在忌口還不算晚
首先，肯定要去限制動物脂肪的攝入，比如豬油、奶油、牛油等，日常生活中很多中老年人就頓頓喜歡吃豬油，建議要少吃。
還有含膽固醇較高的食物，就像蛋黃、魚子、動物內臟、肥肉等，都是飯桌上常見的食物。但是這些食物中所含飽和脂肪酸會促使血液中膽固醇濃度明顯升高，使得身體的動脈硬化，所以長期食用會使腦溢血的病情加重。
其次，要吃少一些對神經系統有刺激的食物。就比如酒、濃茶、咖啡等，一定要注意很多中老年人就喜歡喝酒和抽菸，幾乎頓頓喝酒，天天抽菸。長期飲酒過多或者一次飲酒量過度，就會引起血壓增高、凝血功能出現障礙以及腦血流加速而促發腦溢血。對於生冷的食物，也要少吃，過量的生冷食物進入腸胃之後就會刺激到胃，促使血管收縮、血壓升高從而加重病情。
最後要控制鹽和糖的攝入，建議每天的食鹽在6克以下。因為食鹽裡面含有大量鈉離子，過多的攝入鈉離子，就會使人體血容量和心臟的負擔加重。並且還會讓血液的黏稠度提高，從而使血壓升高，對腦溢血病人不利所以腦溢血的患者的食物中要控制食鹽量。長期食用高糖的食物，身體難以消化，還會在體內生成葡萄糖導致血糖的升高，長期這樣就會加重腦血管疾病，對於含糖的飲料不喝或者少喝。
針對於腦溢血的患者平時應該多注意飲食的葷素搭配，多吃一些營養豐富的食物，可以適當吃一些含有蛋白質豐富的食物，可以多吃吃些蛋清、瘦肉、魚類以及各種豆類及豆製品，可以供給身體所需要的氨其酸物質，對身體有益。腦溢血患者的飲食一般可以每天酸奶還有牛奶各一杯，因為牛奶中富含牛奶因子以及乳清酸，可以幫助人體抑制膽固醇的合成，降低膽固醇的含量以及對降低血脂也有一定的作用。豆類含豆固醇，也有促進膽固醇排出的作用。
腦溢血的患者，平時應該多吃些含有纖維素豐富的食物，可以有效避免出現消化不良的產生，可以適當吃一些當季的水果、蔬菜，應該多吃一些獼猴桃或者草莓之類，含維生素c豐富的食物。要養成應該有一個好的飲食規律，最好應該少食多餐，平時多吃一些應季的蔬菜。就比如適當吃些茄子、青椒、菜花、土豆之類的食物，平時應該有一個好的自我保健意識，可以少吃一些堅果類的食品進行調理。
日常生活要養成良好的飲食和生活習慣，不要熬夜，飲食忌口的一定要注意：要記得按時的健康體檢，留意自己的身體。