薏米里面含有比較豐富的脂肪酸以及多糖等活性物質，具有非常不錯的消炎抗氧化的效果。並且長期服用薏米的話還可以有效的排出身體裡面的溼氣。
黑米里面有比較豐富的維生素以及胡蘿蔔素和大家都熟知的花青素，這些都是大米里面沒有的元素，而且黑米里面的糖分含量也不是特別高，特別適合三高的人群。花青素可以有效的消除人們身體裡面的自由基，延緩衰老的效果非常不錯，並且黑米里面還含有比較豐富的維生素C，可以增強人們身體的抵抗能力，具有保護血管的功效。
糯米里面含有比較豐富的鐵元素以及鈣元素和身體所需要的多種微量元素，脂肪含量也比其他的大米要高一些，在食用以後會產生比較高的熱量，但是有暖胃驅寒的功效。