花，不僅是用來賞的，也可以用作養生之用。吃花，是一種不錯的養生方法。變著花樣飲花茶、喝花粥、吃花菜，不僅養生，連心情也會變好呢。
茉莉花：調理肝脾
茉莉花對肝脾都有很好的調理作用。《飲片新參》中認為，茉莉花有平肝解鬱、理氣止痛的功效。《本草綱目》也記載：茉莉花性辛甘溫、和中下氣、避穢濁，可治下痢腹痛。
對於肝胃不和引起的腹痛、腹瀉，茉莉花茶有一定的調理作用。
沖泡
茉莉花可直接沖泡，味道簡單清雅，也可搭配玫瑰花、勿忘我等。沖泡時將頭湯少量水沖洗茶後倒掉，再衝泡花茶，水溫70℃左右為宜。
菊花：清肝明目
菊花味甘、苦，微寒，歸肺、肝經，可清熱解表，清肝明目。適合肝火較旺，用眼較多的人群飲用。
菊花品種繁多，如杭白菊、貢菊、滁菊、祁菊、懷菊、紅菊等，一般以花形飽滿、無雜質、味道清香為最佳，茶飲則推薦杭白菊、貢菊、胎菊。
菊花茶可以搭配其他花茶一起沖泡。如菊花和金銀花搭配，可緩解感冒初期症狀；若和枸杞子或決明子搭配，可緩解眼目昏花的情況。
金銀花：涼血抗菌
金銀花味甘，微苦，沖泡起來清新淡雅，能清熱解毒、疏散風熱。
金銀花含綠原酸、木犀草苷等，具有廣譜抗菌作用，因此能涼血止痢和抗菌。
金銀花一年四季皆可飲用，日常飲茶，取金銀花3克左右，大概5~8朵，開水沖泡。夏季推薦搭配菊花、淡竹葉，能清熱解毒、消炎利嗓；秋冬季節可搭配少量枸杞、紅棗、山楂等。
槐花：清肝瀉火
道醫認為，槐花性苦寒，有清肝瀉火、清熱涼血、疏風收澀作用，多用於治療頭痛暈眩、血熱妄行、瘡毒腫痛等症狀。
槐花茶與2~3枚胖大海一起用沸水浸泡，有清爽潤喉的作用；還可以將槐花、菊花、草決明用水煎服，代茶飲用。
合歡花：鎮靜安神
《神農本草經》中說合歡花能安五臟，和心志，令人歡樂無憂。道醫認為，合歡花性味甘、平，歸心、肝經，有解鬱安神的功效。
食療
心神不安、憂鬱煩惱時有個簡單的方子應對。取合歡花1朵、紅棗5顆、冰糖適量，一起放入杯中，衝入沸水，加蓋浸泡10分鐘，代茶飲用。
合歡粥：將鮮合歡花50克（幹品30克）、粳米50克、紅糖適量，加水一起放到砂鍋內煲粥，每晚空腹在睡前1小時溫熱服用，有較好的強身、鎮靜、安神作用。
桂花：溫中散寒
桂花性溫味苦，有溫中散寒、理氣止痛、化痰散瘀作用，它對食慾不振、痰飲咳喘、經閉腹痛等有較好的療效。
有時候吃點涼東西，胃感到寒涼，甚至疼痛，可以泡上一杯暖暖的桂花茶，趁著溫熱的時候喝下去，會感覺舒服很多。
取桂花3克、青茶3克，用開水沖泡放涼後漱口，還可清除因內熱引起的口臭。
玫瑰花：理氣解鬱
玫瑰花具有理氣解鬱、和血散瘀的功效。用於治療肝胃氣痛、新久風痺、吐血咯血、月經不調、赤白帶下、痢疾、乳癰、腫毒等症。
我們平時常說的臉色不好或者是臉上長斑、月經失調、痛經等症狀，都和氣血執行失常有關係，可以嘗試飲用玫瑰花茶。
每天一次性取玫瑰花瓣（幹品）6~10克放入茶杯內，衝入沸水後加蓋燜大約10分鐘，代茶飲。氣虛者可以加入大棗3~5枚，或西洋參9克；腎虛者可以加入枸杞子15克。
但玫瑰花最好不要與茶葉泡在一起喝，因為茶葉中有大量鞣酸，會影響玫瑰花舒肝解鬱的功效。