林蛙雖然在生活中並不怎麼常見，但是單從名字上來講，我想大多數人的第一感覺就是青蛙，林蛙在外形上卻是酷似青蛙，但是不同於青蛙的是，林蛙的藥用價值和功效比青蛙高出許多，下面我就給大家介紹林蛙的功效、藥用價值以及林蛙油的食用方法。
林蛙的功效
補腎益精、養陰潤肺、延緩衰老、增強免疫。
1.對年老體弱、產後體虛、久病虛嬴有良好的滋補作用。對肺虛咳嗽、慢性支氣管炎性機能障礙，有良好的輔助功效。
2.提高人體免疫功能，明顯降低感冒次數和其它疾病的發病率。
3.對於治療更年期綜合徵有較好的療效，調整更年期體內激素平衡、改善心悸失眠、頭暈、疲乏、心情煩躁等症。
4.可治療精血不足、神經衰弱、記憶力減退、乳汗不足等症。
5.特別是對女性有調整內分泌、加速新陳代謝、以內養外、使皮膚細膩、減皺有光澤增加彈性、養顏潤膚，延長青春期的顯著作用。
蛙油中含有大量消炎、抗菌防腐的複合多肽，這種物質能保持皮膚的膠原蛋白，使皮膚細胞內外水分保持平衡，保持肌膚光潔、細嫩、從而潤膚、美容、延緩衰老。
林蛙的藥用價值
《本草綱目》記載：哈士蟆，《本草綱目》中稱之"山哈"，別名哈士蟆、雪蛤。現今被命名為中國林蛙。
主要產於中國東北的長白山區，是東北地區特有的蛙種，其雌蛙輸卵管的乾燥物稱之為"雪哈油"，具有補虛潤肺、強身健體的功效，自古在民間就被譽為與東北三寶齊名的傳世滋補佳品。
千百年來廣為人們應用，其藥理作用亦早已為人所知。東北林蛙(哈士蟆)是中國東北地區獨有的一種原始動物。蛙油為林蛙之精華，藥用價值極高，是集食、藥、補為一體的純天然綠色佳品。
據清史《遼海叢書》記載："哈士蟆形似田雞腹有油如粉，可做羹，味極美，唯興京一帶(撫順東部區清原、新賓)有之，又稱紅肚蛤蟆;先人用其祭祖，後成為宮廷貢品，被譽為八珍之首。
所謂林蛙油就是雌性林蛙的輸卵管(類似於胎盤)。俗稱哈士蟆油或哈蟆油《中國中藥志》。
東北林蛙是食、藥兩用的珍貴蛙種，由於其營養價值高，"俗稱大補品"。因其專攝取昆蟲類食物又稱"純綠色食品"，是延緩衰老、滋補強壯、增強機體免疫力的最佳進補良藥。
林蛙油自古以來被認為是滋補強壯劑，可補虛強精壯陽，養肺滋腎益肝。可治療腎虧勞損、神經衰弱、心慌失眠、溢汗不止、身體虛弱等一切消耗性疾病。
從古到今林蛙油出口世界各地，廣泛應用於醫藥和保健品，製造的林蛙油(俗有軟黃金之稱)。隨著人們生活水平的提高和市場經濟的發展，東北林蛙上了餐桌，成為人們進補強壯的美味佳餚。
精品中國林蛙油是集食、藥、補為一體的純綠色珍品。含動物蛋白49.4%，脂肪4%，含糖10%、澱粉4%。每100克林蛙油含347千卡熱能，含19種氨基酸，總量為43.56克。微量元素含量：鈣5.75%、磷0.052%鐵0.46%、鉀16.5%、鈉3.56%、鎂13.5%、鋅0.017%，尤其是錳的含量高達0.6%，(對人體有抗衰老的作用)，含對人體有特殊功能的油酸28%，亞油酸13.2%，亞麻酸17.6%，含有多種維生素和激素，對性功能和性週期有明顯改善，具有補腎壯陽的神奇功效。
林蛙油的食用方法
林蛙幹油必須經涼開水或溫水浸泡膨脹鬆軟之後才能食用。浸泡時間需 8 ～ 12 小時，上等的林蛙油浸泡後體積為幹油的10～15倍，顏色雪白，膨大，鬆軟而有彈性。
傳統林蛙油的食用方法有生服法和熟服法。
生服法：林蛙油泡好之後不經蒸煮而生食。其優點，林蛙油的某些成分，如激素、維生素等，不會因高溫而破壞，可較好地儲存林蛙油的完整營養價值。
熟服法：將浸泡好的林蛙油經過蒸煮，熟化後再食用，多采用此種方法服用。將泡開的林蛙油裝在碗裡，可加幾枚棗或幾滴酒除去腥味。一般還加入冰糖調劑，也可以不加糖單獨服用。
食療方法
1.治療肺癆咳血
林蛙油5克，白木耳2克，白糖適量，加水浸泡蒸服，日服2次。
2.治療神經衰弱
林蛙油5克，白糖適量，加水浸泡蒸服，日服2次。
3.治療病後體虛或消耗性疾病
林蛙油6克，白糖適量，加水蒸服，每天早晨空腹服用。
4.治療老年慢性氣管炎
林蛙油10克，加水蒸服，日服一次，10～15天一個療程。
5.林蛙大補素片
處方為林蛙油、紅參等，將林蛙油加工後粉碎，與紅參粉混合，加入輔料，按常規制片，片重0.5克。具有補腎益精、潤肺養陰、益血生精、大補元氣、安神等作用。
6.蟲草林蛙膠囊
處方為林蛙油、冬蟲夏草等，將林蛙油和冬蟲夏草粉碎後製成膠囊。具有補腎益精、潤肺養陰功能，經常吸菸者長期服用效果極佳。
總結：林蛙油是由林蛙身上提煉而出的，所以它的價值更是高於林蛙，而且在食用上，林蛙油的食用更容易人體對營養的充分吸收以及吃法上也會多式多樣，而林蛙油在治療一些消耗性疾病方面也有很大的作用。