蔬菜是生活中不可或缺的一種食物，適合每個季節的蔬菜都是不同的。特別是冬季，空氣比較的乾燥，容易讓人感覺口乾舌燥，上火，下面介紹幾種適合冬天吃的蔬菜給大家。
冬天多吃哪幾種蔬菜，不但有助於清火潤肺，還能健脾胃
1.菜花
菜花富含維生素，每200克新鮮菜花，提供超過75%的正常成人所需的維生素A.中醫有“色白入肺”的說法，冬天是呼吸道感染的季節，菜花就是時令季節的保健蔬菜。
2.白菜
小白菜味苦微寒，適合滋補胃。含有豐富的維生素C和鈣，以及磷，鐵，胡蘿蔔素和B族維生素。
3.蓮藕
蓮藕含有豐富的多酚，不斷的提高身體的免疫力，有助於抗衰老。經過加工和烹飪，蓮藕的特點是由涼變溫。生食過程中沒有消淤和清熱的效果，有滋補胃，滋陰，止瀉和止瀉的作用。對護胃健脾非常有益。
4.菠菜
維生素K是菠菜中含有的止血作用，葉類蔬菜中含量非常高。秋季和冬季天氣乾燥，菠菜中富含核黃素，有效的預防口腔潰瘍，唇炎和眼睛乾澀。
5.芹菜
芹菜性涼，平肝健胃，有豐富的蛋白質，糖，胡蘿蔔素，維生素C，氨基酸，鐵，鉀等，緩解缺鉀引起的疲勞，具有痰液的功效。
6.蘿蔔
在冬天吃蘿蔔有十月蘿蔔賽人參的說法,白蘿蔔性寒，味甘，有清熱生津，下氣寬中，開胃健脾，順氣化痰，和中止咳，除痰潤肺之功效,蘿蔔還富含維生素C和微量元素。