花生含有豐富的營養物質，老祖宗說的這顆“長生果”全身上下都是寶：果、殼、芽、衣，都可以吃，而且各有用處，可護心、可補血、可降脂，這“長生果”就是花生！它還被譽為“植物肉”、“素中之葷”，其因美味而且不可忽視的養生和保健價值，一直在食物界中佔據著重要的位置！
每天早起空腹吃幾粒花生，堅持一個月，4個“好處”找上你！
第一個好處：早起空腹吃花生“平穩血糖”
早上吃一把花生，有助於平穩一天的血糖，因為花生會減緩碳水化合物的吸收。 清血管、保心臟：炒菜換用花生油，炒菜可以換成花生油，或者每餐吃十幾顆花生，以保證不飽和脂肪酸的攝入量。 花生中的不飽和脂肪酸可使肝內的膽固醇分解為膽汁酸，促進排洩，從而降低血液中的膽固醇含量，預防動脈粥樣硬化。
第二個好處：早起空腹吃花生“降膽固醇”
現代研究發現，吃花生多的人，患冠心病的風險能減少35%。這是因為常吃能降低“壞膽固醇”低密度脂蛋白的含量，防止冠心病和動脈硬化，讓心臟更健康。 還有研究發現，如把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風險會降低21%。 花生中的鈣質也是也很豐富的，無論孩子、孕婦，還是老人，保證每天吃一定量的花生，都可以幫助強健骨骼。
第三個好處：早起空腹吃花生“保護血管”
花生富含脂肪，其中75%以上為不飽和脂肪酸，可使肝內膽固醇分解為膽汁酸，促進排洩。因此經常吃花生有明顯降低膽固醇的作用，對於預防心腦血管疾病，特別是動脈粥樣硬化、高血壓和冠心病等疾病十分有益。
第四個好處：早起空腹吃花生“改善記憶”
花生可以促進細胞發育，提高智力。花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，穀氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。
第五個好處：早起空腹吃花生“延緩衰老”
花生中含有一種名為“白藜蘆”的物質，是有效的抗衰老物質之一。花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，同時，花生中還含有多種人體所需要的氨基酸，經常食用能增強記憶力，降低血壓、延緩衰老的作用。
花生雖好，但也不能盲目食用，花生的一些注意事項應該瞭解清楚，花生不適宜和黃瓜、螃蟹一同食用，不然容易導致發生腹瀉。膽病患者、血黏度高或血栓患者、體寒溼滯，以及腸滑便洩者不宜食用，內熱上火者、跌打損傷者也不適合食用。