“酸鹼體質論”的養生騙局早被揭穿，但不少人依然相信長期喝鹼性水有利於健康。基於此，市場上不少水企打出鹼性水的概念推銷產品。比如，雲南某知名礦泉水的品宣和廣告暗示“喝鹼性水能治病”，卻遭到專家公開駁斥：不如白開水。
近年來，各種“功能水”層出不窮，它們真有所謂的營養保健功能嗎？
鹼性水能治病？不如白開水
鹼性水神話仍在上演。以雲南某知名品牌礦泉水和桶裝水為例，其廣告語以及水瓶包裝等都有意打擦邊球，暗示鹼性水對腫瘤、痛風、骨質疏鬆、血糖、脂肪肝等有“治療”作用。
鹼性水真有利於健康嗎？國家高階食品檢驗師、食品安全科普專家王思露表示，“鹼性水”的概念不過是商家營造宣傳的噱頭，不必過分迷戀和推崇。
在昆明醫科大學第一附屬醫院風溼免疫科科主任徐健看來，水企大肆宣傳飲用鹼性水對痛風等人群有好處完全是炒作，其對人體的幫助還不如白開水。
首都醫科大學附屬北京安貞醫院體檢科副主任醫師於汶則稱，人體體質的酸鹼性和飲用水的酸鹼性是沒有關係的，人體對酸鹼度有很大的自我調節作用，通常不會因為飲食中的酸鹼度而發生變化。相反，長期飲用鹼性水，會加重腸胃道負擔，導致腸胃功能紊亂甚至消化不良。此外，長期飲用鹼性水，還會增加腎臟排鹼的負擔。
燒到135℃再放涼，熟水好吸收？
時下，市場上還出現了一種“熟水”。簡單來講，就是燒開過的涼白開。比如，一款水產品宣稱自己是“經過135℃超高溫煮沸，熟水好吸收”，聽起來十分先進、健康的樣子。事實真是這樣嗎？對此，美國普度大學生物與食品工程專業博士雲無心做了詳細的解析。
先說“135℃超高溫殺菌”。首先，根本沒必要把水燒到這個溫度。其次，“超高溫殺菌”也不是什麼先進技術，在食品行業是最常規的加工工藝。比如常溫牛奶，就是透過超高溫滅菌法，完全殺滅了細菌。
再說“熟水好吸收”。雖然廣告中沒有解釋原理，但可以從其他營銷文章中窺見端倪：小分子水，更好吸收。其實，水分子是由一個氧原子兩個氫原子構成的分子。不管如何加工處理，都不可能讓一個水分子變小。因此，它只是一個賣點和噱頭而已。
喝水補氧？缺乏科學依據
“補氧、治病……‘功能水’的噱頭別輕信。”山東威海國際健康水科學學院院長李復興表示，功能水需要經過嚴格的科學試驗研究證明，且經過多次重複的科學試驗依然可以得出相似的結論時，才能定義該類產品具有某種功能。目前，國際上對功能水尚處於研究階段，有許多聲稱具有某種功能的水，都沒有相應的經得起推敲的研究報告，我國也是如此。
比如，有些商家推出富氧水，宣稱採用尖端鎖氧技術，產品中的溶解氧含量為普通飲用水的6—10倍，可有效補充人體所需氧氣。其實，這種說法缺乏科學依據。即使水中的氧氣再充足，當開啟瓶蓋後的一瞬間，水中氧氣立刻與空氣相通，必然會釋放出來，又如何給人體補氧呢？何況，氧氣是透過呼吸道進入人體，而目前還沒有充足的證據證明消化道可以吸收氧氣。
總結
廈門大學嘉庚學院環境科學與工程學院副教授李振華提醒，部分打著各種新技術旗號的“功能水”，為突出其所謂特效“功能”的噱頭，會對水進行部分電解、強氧化、調節酸鹼度等操作，導致由其製得的“功能水”偏離了飲用水安全指標範圍，長期飲用的話，有可能對口腔及胃腸黏膜造成損傷，嚴重的甚至會影響人體正常的新陳代謝。