失眠是困擾很多人的問題，現在人的生活壓力也大，晚上不知不覺的就到了深夜，想著趕緊睡覺，但是閉上眼睛又睡不著，心裡煩躁不安，翻來覆去的就要天亮了，這樣下去人的精神實在受不了，第二天氣色也會受到影響，關鍵是熬夜會催人老，很多人為了能夠睡著吃一些安眠藥，其實我們生活當中就有幫助睡眠的食物，常吃點，慢慢就能把失眠的習慣改掉。經常失眠的人，多吃這菜，排出毒素，睡眠一天天變好。它就是菠菜，菠菜能夠幫助我們排出身體毒素，能夠非常好的安撫情緒，讓人變得寧靜。小編做了最愛的番茄菠菜面，味道非常好，一起來看一下吧！
番茄菠菜雞蛋麵
By 傑米田園
配料：
番茄 90克、菠菜 80克、麵條 90克、雞蛋 60克、花生油 8毫升、 鹽 1克、味精 1克、 蔥姜 3克、芝麻油 3毫升
烹飪步驟：
1.番茄洗乾淨去皮切成塊
2.菠菜擇洗乾淨入鍋焯水後撈出瀝乾水
3.起油鍋，蔥姜入鍋煸香後，番茄入鍋炒
4.加適量水，倒入煮鍋煮
5.開鍋後新增麵條同煮
6.再開鍋，打入雞蛋繼續煮
7.將菠菜切成段
8.雞蛋、麵條熟，新增菠菜
9.加鹽、味精關火，淋少許芝麻油，攪拌均勻即可盛出享用
烹飪小貼士：
1、如果菠菜的植株比較健壯，而且整體長得比較整齊，沒有受到損傷或者沒有被折斷的話，說明這樣的菠菜質量是比較好的。當然，整個菠菜可不能有抽薹開花的情況，否則就是比較老的，不建議購買喔。2、如果發現菠菜的葉子比較厚比較大，而且用手托住菠菜的根部，葉子能夠很好的伸張開來的話，這種菠菜是比較新鮮的，而且儲存也比較好，可以選擇購買。如果發現菠菜有爛葉、黃葉的話，不建議購買。3、選購菠菜時，儘量挑那種葉子的色澤是很濃綠的，而且菠菜的根部則是紅色的。這樣的菠菜是比較新鮮比較嫩的，買回去煮來吃的話，口感會比較好。如果菠菜有損傷、有暗黃的話，千萬不要購買。
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