春天一碗湯，不用醫生幫！這些食療方趕緊收藏，清熱解毒、利咽生津！

中醫有五味：酸、苦、甘、辛、鹹，那麼春季適宜吃哪些“味道”呢？有關這個問題，我們請到了一位對各種藥物“味道”瞭如指掌的中醫美食家——北京中醫藥大學東方醫院的韋雲主任醫師。

韋主任提示，酸性味的藥十分適合春季養生。人體的陰液是陽氣的基礎，陽氣生髮要用陰氣做後盾，如果陰液不足，陽氣就會出問題，所以要想春季生髮得好，我們就要為生髮打好基礎，也就是要滋陰，而酸可以滋陰生津。

韋主任還為我們介紹了2種酸味藥，將它們做成美食，既能讓生活充滿美味，又能夠幫助在春天滋陰潤肺、止渴生津。

1“植物紅寶石”：玫瑰茄

韋主任帶來的第一種酸味藥是玫瑰茄，它泡出來的液體是紅色的，因此也被稱作“植物紅寶石”。

中醫認為它具有滋陰潤肺的功效，可以緩解咽乾口渴、嗓子癢、咽部無痰刺激性乾咳等情況；現代研究發現，它有一定“降血壓”作用。

那麼玫瑰茄應該怎麼吃呢？我們可以將它與其他藥材搭配，做成代茶飲。取玫瑰茄5克、麥冬10克、鮮蘆根15克煮水喝，有更好的滋陰潤肺的作用；取玫瑰茄5克、紅景天10克煮水喝，有更好的活血作用。

除了代茶飲，韋主任推薦日常生活中可以吃點玫瑰茄花生酪。

【做法】：200克花生開水泡兩次去皮、50克糯米提前泡1小時，放入豆漿機中，加入1000毫升水，使用五穀雜糧的功能，等待煮熟；最後加入已經切碎的玫瑰茄、桂花醬。

【注意】：儘快食用，不要放置太久。

2“清熱解毒果”：青果

春天，邪氣也會生髮，蓄積了一個冬天的內熱會在春天外發，很多人不僅僅會出現咽癢咳嗽，還會出現咽痛、咳嗽有痰，舌紅苔黃等心肺有熱的表現。

針對這種情況，韋主任帶來的第二種酸味藥——青果（橄欖），能幫助很好地緩解。青果具有清熱解毒、利咽生津的功效，比玫瑰茄的功效更強。

那麼生活中我們應該如何吃青果呢？韋主任表示：青果可以直接含著，先酸後甜，潤喉止咳；也可以搭配白蘿蔔煮水喝。

【青龍白虎湯】

【做法】：10個青果拍碎，200克白蘿蔔切片，青果是幹品的話煮20分鐘，鮮品煮10分鐘。

【注意】：脾胃虛寒、容易腹瀉的人不適合吃。

今日小結

酸性味的藥十分適合春季養生，有利於滋陰生津、幫助陽氣升發。日常生活中，我們可以將玫瑰茄和青果這2個酸味藥製作成養生美食食用。

今日互動話題

您在春天是否也會透過吃酸味藥來幫助養生？除此之外，還有什麼春季養生的妙招呢？歡迎留言與我們分享。

（我是大醫生官微）