肝是人體很重要的器官之一，它的功能十分強大，肝具有排毒、促進消化等作用。當肝火旺盛時身體會出現口苦、口乾、眼睛發紅、容易發怒，還會出現頭痛、胸痛、肋間神經痛等症狀。
導致肝火旺盛的原因有很多，熬夜、不良的情緒都是導致肝火旺盛的飲食。熬夜會使肝火旺盛。正常人熬夜會導致肝臟排毒能力下降，導致肝火變得旺盛。一般肝臟的工作時間為晚上11點到凌晨1點，必須要在人體熟睡的狀態下進行，熬夜會讓肝臟的負擔加重，使肝臟無法正常排毒，毒無法正常排出時就會導致肝臟損傷，嚴重影響人體健康。此外，長期處於鬱悶、焦慮、憂鬱、緊張等不良的情緒時，也都會導致肝火旺盛。
當肝火旺盛時，要想去肝火、養肝、排毒可以多喝烏龍茶、金銀花茶、綠茶等去肝火、養肝、護肝的茶。
1.烏龍茶：烏龍茶屬於青茶，是一種半發酵茶，是中國特有的茶葉品類。烏龍茶有殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、降血脂等作用，適當飲用可以去肝火、排肝毒、養肝、護肝。
2.金銀花茶：金銀花茶味甘，性寒，具有平肝涼血、清肝明目、清熱解毒、疏利咽喉等作用。金銀花茶適宜在春季飲用，是去肝火、排肝毒、養肝、護肝的有效飲品之一。
3.綠茶：綠茶採取茶樹的新葉和嫩芽，經殺青、烘乾等工藝而製作，保留了鮮葉的天然物質。此外，綠茶還含有茶多酚、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分，常飲綠茶可以減輕肝臟的負擔，具有去肝火、排肝毒、養肝、護肝的作用。
4.枸杞菊花茶。枸杞中含有豐富的枸杞多糖、胡蘿蔔素、氨基酸，枸杞具有明目的作用，可以有效緩解眼睛乾澀、疲勞等症狀。菊花中含有揮發油、膽鹼、水蘇鹼、穀氨酸等營養成分，具有養肝護肝的作用。用枸杞菊花茶可以明目，使眼睛變得更加明亮，還可以去肝火，尤其針對於熬夜引起的肝火旺盛有很好的治療效果。經常熬夜的人可以多喝枸杞菊花茶。
長期熬夜很容易使得肝火越來越旺盛，嚴重時還會損傷肝臟甚至有可能會使得身體其他部位出現上火的情況。因此除了在平時要多喝去肝火養肝、護肝的茶外，也要減少熬夜的次數，最好做到規律作息，早睡早起，給予肝臟足夠的排毒時間，排出身體的毒素，使身體變得更加健康。同時也要保持心情愉悅，少讓自己處於不良的情緒中。