肝臟素有“將軍器官”的美譽，是我們重要的解毒排毒器官，還是膽汁分泌，糖原轉化的重要器官，肝臟負責維持人體的正常生理活動，為人體提供充足的營養、能力供應，可是，近幾年，肝病患者越來越多，肝癌人數也不斷持續增長，這都是人們對於肝臟的不重視和錯誤的養肝方法所導致的，想要肝臟健康，降低患肝癌的機率，就要找準正確的養肝護肝方法。
一、吃生薑可不可以養肝？
隨著人們的生活條件越來越好，人們也開始重視身體健康了，很多人在養肝護肝的時候，會選擇吃一些生薑來養肝，那麼吃生薑真的可以養肝護肝嗎？
答案當然是否定的，生薑不僅不會養肝，若常吃還會加重肝病發展，因為姜也屬於辛辣食品，常吃會刺激肝臟，而且大量的食用生薑，會加快體內的新陳代謝，使血液流透過快，就會導致肝臟無法及時過濾掉其中的毒素和有害垃圾，就會導致毒素堆積，從而對肝臟造成損傷。
二、73歲肝科中醫提醒：3種食物傷肝不輕，平時儘量少吃
1、久泡的木耳
木耳泡發需要一段時間，且很多人掌握不好量，經常一泡就多，多餘的木耳就會放進冰箱冷藏儲存，這種泡發後的木耳需要立即食用，不能長時間浸泡，長時間浸泡的木耳中會滋生出大量的米酵菌酸，常吃會傷害肝臟，甚至還會導致肝細胞病變，誘發肝癌。
2、瓜子
瓜子作為休閒小零食，非常受人歡迎，可是瓜子雖好不可多吃，尤其是對於肝臟不太好的人來說，更要少吃或不吃瓜子了，因為瓜子中含有大量的不飽和脂肪酸，若食用過來，會消耗掉體內大量的膽鹼，就會導致大量的脂肪無法排出肝臟，久之，脂肪大量堆積在肝臟中，就容易引起脂肪肝，還會對肝臟產生很大的危害。
3、鹹魚
鹹魚是一種用鹽醃製以後，再經過曬乾的魚乾，很多人都喜歡吃，但是，它如瓜子一般，也不適合長期食用，因為鹹魚想要長時間儲存，就會用大量的鹽去醃製，這種高鹽的食物會加重肝臟的代謝負擔，對肝臟造成傷害。
而且，鹹魚在長時間的儲存之後，有些還會出現發黴、變質等情況，食物一旦出現發黴的情況，就會滋生出黃麴黴毒素，這種毒素會嚴重破壞肝組織，嚴重的還會誘發肝癌。
三、日常養肝：堅持做好3件事，肝紅潤，人健康
1、多吃養肝食物
選對正確的養肝方法可以事半功倍，肝不好的人，要每天堅持吃一點貢棲五梅，因為貢棲五梅里面含有豐富的硒麥芽和五味子，可以補充人體所需的硒元素，從而促進肝細胞的修復和再生，因為硒元素是肝臟的“守護元素”，還會維持正常的肝功運轉。
另外，五味子中含有木脂素、類黃酮、有機酸等元素，可以清肝毒，降幹活，加快脂肪、毒素、垃圾等有害物質被分解、排出體外，可以減輕肝損傷，降低患肝病機率，所以，肝不好的人，可以每天堅持補充一點貢棲五梅來掩護肝臟。
2、每天堅持運動
適量的運動也是養肝護肝的關鍵所在，尤其是可以很好的治療脂肪肝，因為人在運動的時候會大量燃燒體內的脂肪和能量，脂肪被消耗，肝臟內的脂肪含量就會減少，久之，脂肪肝患者就會不藥自愈。
另外，人在運動的時候，還會加速新陳代謝，使體內的毒素隨著汗液排出，既能減輕肝臟的代謝負擔，還能減輕毒素對肝臟的損傷。