冬季多吃它，三天兩頭吃一次，補血，清腸胃，比大魚大肉養人
菠菜是一種常見的綠葉蔬菜，我們都吃過，它鮮嫩爽口，營養十分豐富，所含蛋白質高於其它蔬菜，葉綠素較多，其中豐富的胡蘿蔔素、鐵元素起到補血的作用，還含有大量的膳食纖維素，每100g含量是2.2g，能幫助消化，清腸胃，減少皺紋及色斑，使皮膚光潔。大家都知道“大力水手”吧，大力水手一罐菠菜吃下去，馬上就變得非常強壯，所以不要挑嘴哦，平時多吃些菠菜。
這道菜還添加了兩樣食材：豆皮和金針菇，豆皮是大豆製品，含有植物雌激素、卵磷脂等營養十分豐富；金針菇被稱為“智力菇”、“益智菇”，所以三樣搭配一起吃，比大魚大肉養人。
【菠菜拌豆皮金針菇】
1、 1把菠菜清洗乾淨，菠菜根不要丟棄哦，根的營養很高。豆皮泡發幾分鐘後清洗乾淨。金針菇切去根部，撕成小撮洗乾淨。
2、滾水中加一點鹽，然後放入菠菜燙1分鐘撈出，瀝乾水分。
3、就燙菠菜的水放入金針菇和豆皮燙煮2分鐘，撈出瀝乾水分。
4、把菠菜、金針菇、豆皮放進一個小盆裡，加少許鹽、少許味精和香味十足的燒烤辣椒麵，然後用熱油潑在上面。
5、最後拌一拌就可以吃了，清爽開胃的菠菜拌金針菇豆皮就做好了，喜歡就趕緊試試吧！
