中新網10月6日電 水果富含有益腸道健康的膳食纖維，但在製作鮮榨果汁時，不溶於水的膳食纖維會大量流失。其次，製作鮮榨果汁時，水果的細胞結構會被破壞，維生素C暴露在光線和氧氣中會迅速氧化，失去其營養價值。再次，製作鮮榨果汁時，新鮮水果中的糖被釋放為遊離糖，導致鮮榨果汁的含糖量較高，可能導致血糖升高和代謝壓力的增加。要想獲得水果最大的營養價值，建議應優先選擇新鮮水果。(來源：@科學闢謠 @中國新聞網 )
中新真探：鮮榨果汁營養比水果高嗎？
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