本文醫學指導專家:廣東省第二中醫院內分泌科主任 莫偉
核桃,營養價值高,是人們口中的“補腦”佳品。但其實核桃“補腦”的作用還待商榷,其能預防糖尿病已被研究證實。快來看看如何正確吃核桃吧。
研究發現,與其他堅果相比,核桃含有大量的多不飽和脂肪酸,它能減輕對胰島素的抵抗,並降低人們患上2型糖尿病的風險。吃核桃居然有這個好處?
廣東省第二中醫院內分泌科主任莫偉表示,核桃營養豐富,所含的亞油酸可降低血液中的低密度脂蛋白;亞麻酸還可以輔助抑制脂肪的合成,改善血脂;核桃仁中的多種維生素有助於改善機體代謝狀態,輔助調控血糖。因此,對於糖友來說,適量進食核桃對身體健康有幫助。
雖然吃核桃對調控血糖有利,但對於糖尿病患者而言,還是有一定講究的。莫偉表示,由於其脂肪含量豐富,所含熱量較高。因此,吃了核桃之後,其他食物得相應吃少些。所以,糖友若血糖控制平穩,在兩餐之間可以少量地吃一些核桃,以每次1~3顆為宜,並且在進食後要適當活動。
推薦餐單:人參核桃飲
材料:人參3克,核桃仁4~6枚。
做法:將核桃肉、人參加水適量一同煎煮,取汁200毫升飲用。有補益肺腎的功效,適合於肺腎氣虛所致氣喘、氣短、自汗的人,也適用於腎虛、糖尿病腎病,有固腎縮尿之效。
文/健康參考全媒體記者 張洵
通訊員/李朝、金小洣、黃詠欣
圖/來源網路
編輯 魏靜紅