進了秋天以後按照中醫的說法，這秋天就是養肺護肺的季節，所以在秋季，我買菜的首選就是看這個菜的營養價值有沒有保護肺部的功效。像是銀耳，山藥，百合，蓮藕等等，這些食材都是有養陰清熱，潤燥止咳的功效。前幾天買菜的時候看到百合就買回來一點，打算做個炒菜來吃。
說到西芹炒百合，那可以說是最經典的搭配了。百合有潤肺止咳，清新助眠的功效。每天吃一點潤肺安神，排毒素口臭都沒了，越吃越瘦。西芹也是富含較高的維生素的，可以平肝降壓，清熱解毒等功效。這樣兩個食材搭配起來，想吃胖了也難，既有營養，還能保證清爽不油膩，秋季到了，女性朋友可要常吃菜可以哦。
【西芹百合炒紅腸】
——所需食材——
西芹33根，百合3個，大蒜2瓣，生抽1小勺，紅腸2片，紅辣椒1個，鹽根據自己口味新增，十三香少量。
製作步驟：
1、先把新鮮的百合買回來以後根部去掉，再將百合一瓣瓣的掰開。如果家裡面沒有新鮮的百合，那就用幹百合來代替也是可以的，但是幹百合的話需要我們提前用溫水泡發1個小時左右才可以的。
2、把西芹的葉子去掉，洗乾淨了以後切成小段備用。
3、紅腸切成條，大家要是不喜歡吃，只想吃西芹百合的也可以不用放這個紅腸。
4、把大蒜的皮去掉，切成蒜末。小米辣切成小圈備用。
5、鍋裡面燒開水，把西芹放進燒開的水裡面，焯水1分鐘左右撈出來，過一遍冷水。
6、百合也是一樣的，先是燒開水以後把百合下進鍋裡，焯水30秒左右撈出來過一下冷水。
7、炒鍋裡面燒油，將切好的蒜末還有辣椒段再進鍋裡開始翻炒，然後再加入切好的紅腸。加入1小勺的生抽，不要放的太多了，提鮮就可以了。把焯水以後的西芹倒進鍋裡面開始翻炒。
8、根據自己的口味來加入適量的鹽，十三香，還有焯水的百合。都放進去了之後快速的的翻炒均勻，關火就可以出鍋開吃了。非常簡單的一道家庭小炒。我最喜歡的也是這樣清淡的菜了，有的時候我們吃多了大魚大肉，偶爾的吃一吃這樣清淡的菜也是很不錯的選擇。
【小貼士】：
1、喜歡吃紅腸的就可以放，不喜歡的不放也照樣美味。
2、百合用水洗的時候乾淨一點，因為百合是生活在泥土裡面，所以清洗的時候就要一瓣瓣的都洗乾淨，仔細一點。
3、西芹還有百合焯水的時間都不要太久了，不然就會影響著兩個菜的口感了，吃起來爽脆可口才是最重要的。
【文案編輯】：目海食吃貨日記