導讀：農村一種苦苦的菜，一般人吃不慣，常吃有抗腫瘤的作用，認識嗎
文|大聲說生活
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在農村，農民朋友們或多或少都有自己的土地，用來種菜，種水稻。吃的米、蔬菜都是自己種植的，這樣不僅吃起來方便，也安全放心。
往往架口鍋在灶上再去摘菜都來得及，隨吃隨摘方便。根本不像城裡人，吃什麼菜都要去買。而不新鮮。
而在廣西、廣東比較流行種植一種苦苦的菜，這種菜極易種植，也幾乎沒什麼病蟲害，如果是不怕這種苦味的朋友，就會在自家地裡種植一些。
這種菜叫做苦麥菜，全身含漿液，只要哪裡葉子或者莖杆碰傷了，就會流漿液出來，白色的。
在廣西、廣東人喜歡吃苦麥菜，它的吃法有很多，可以煲湯、青炒、涼拌，吃到嘴巴里有點苦味，過後是一股清涼的味道。
不喜歡吃的苦的人就吃不慣，像我寶寶就不喜歡吃。
我一般都喜歡清炒來吃，從地裡拔回來的苦麥菜，洗淨後準備適量的蒜米、生薑末、蔥花、胡椒粉，精鹽。
把苦麥菜切成一小段一小段的，然後把水燒開，倒入開水中焯一下，再撈出來裝盤放涼。
然後鍋內放油燒熱後倒入蒜米、生薑末後爆炒一下，再把苦麥菜倒入翻炒一分鐘左右，撒適量的鹽炒一下入味即可以出鍋了。
據相關資料記載，常吃苦麥菜有一定的抗腫瘤的作用，因為它主要營養物質是蛋白質，澱粉，酶生素c和維生素b1，另外還富含胡蘿蔔素和多種微量元素，在清熱涼血，解毒方面的作用都是不錯的，對於瘡腫，蛇蟲咬傷以及外感發熱，都能發揮很好的治療效果。
這種帶苦味的苦麥菜你吃得慣嗎？你們是怎麼吃的呢？
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