秋天要多給孩子喝這碗湯,清香解膩,提高免疫力,貴也別捨不得

秋天要多給孩子喝這碗湯,清香解膩,提高免疫力,貴也別捨不得

秋天要多給孩子喝這碗湯,清香解膩,提高免疫力,貴也別捨不得

北方一年四季分明,自從立秋以後,越來越有秋天的味道了,早晚溫差逐漸變大,下午六點多的時候天就很黑了。這個季節除了秋高氣爽以外,它的特點就是乾燥,所以忙著貼秋膘的同時,一定要注意補水防秋燥,避免因為上火引起的各種麻煩。

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說到防秋燥,可能很多朋友會說:多喝水和多吃水果就好了,但是在我看來,更應該煲一些湯湯水水,更好地鎖住和補充水分,還能使我們身體攝入的營養更加全面,補水潤燥,增強體質,家裡人才能安安穩穩過度秋冬季節。

秋天要多給孩子喝這碗湯,清香解膩,提高免疫力,貴也別捨不得

今天和大家分享一道我經常做給孩子喝的湯,就是這碗蓮藕排骨湯,做法簡單,入口清香不油膩,多喝也不怕上火,老人孩子都愛喝,雖然排骨的價格有點貴,但是貴也別捨不得。排骨含有大量的蛋白質、骨膠原和鈣,常食具有強筋健骨、促進骨骼生長髮育、增強機體免疫力的作用,而蓮藕正當季,又便宜還好吃,還對脾胃特別的好。

【蓮藕排骨湯】

秋天要多給孩子喝這碗湯,清香解膩,提高免疫力,貴也別捨不得

步驟一:蓮藕去皮洗乾淨後切成塊,蔥剝皮切段,姜去皮洗乾淨切片,幹辣椒切成小段。

步驟二:排骨斬成塊,放入淡鹽水中揉搓一會,浸泡15分鐘,撈出控水備用。

步驟三:鍋內添冷水,倒入排骨大火煮開,直到煮出浮沫和血水,撈出控幹水分備用。

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步驟四:另準備乾淨的鍋,放入排骨、蔥段、薑片、幹辣椒、八角、花椒,倒入多一點的熱水。

步驟五:大火煮開,稍等一會換成中小火慢燉1個小時,倒入蓮藕,繼續慢燉15分鐘。

步驟六:最後撒入適量食鹽,繼續慢燉10-15分鐘,即可關火盛出裝碗食用。

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小貼士:

1、排骨的骨頭特別的堅硬,我們家裡用的刀是很難斬斷的,所以最好買的時候讓老闆幫忙斬成塊。

2、排骨不要直接焯水,記得多做一步,就是放入淡鹽水中浸泡,這樣排骨裡面的髒東西全都出來了。

3、燉排骨湯的時候,儘量一次性把水添足,因為中途加水,這樣是會破壞排骨的味道和口感的。

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