早餐吃什麼最健康? 想長壽的人趕緊記下來！早知早受益！

現如今，越來越多的人重視早餐，再忙都會記得吃早餐。不過，如果吃早餐的方式不正確的話，還是會對我們的身體健康造成一定影響的。今天，就來一起看看應該要怎麼吃早餐吧。

一、豆漿

豆奶蛋白、硒、鉬等有很強的抗癌作用，尤其是胃癌、結直腸癌、乳腺癌。那麼，如何既有營養又能減肥呢？用豆渣喝吧！據科學家說，豆渣含有豐富的蛋白質和纖維素，還有大量的鈣，每 100 克豆渣中大約有 100 毫克的鈣。豆渣中的脂肪含量很低，經常食用可以防止肥胖。

二、澱粉類的食物

早餐是大腦的 \\'開關\\'，它的能量來自碳水化合物，所以早餐必須吃一些澱粉食品，最好選擇未經加工的粗糧和一些堅果、乾果混合。這種食物能緩慢釋放能量，可以延長能量補充時間，如紫米麵饅頭、芝麻醬卷、饅頭、餛飩、紅豆醬、堅果麵包、烤玉米粥等。

三、雞蛋

雞蛋被美國一家雜誌評為 \\'世界上最有營養的早餐\\'。據該雜誌稱，雞蛋不僅含有多種知名營養素，還含有兩種氨基酸 -- 色氨酸和酪氨酸，這兩種氨基酸可以幫助人體進行抗氧化活動。蛋黃中含有與蘋果相同的抗氧化劑含量。此外，雞蛋中含有更多的維生素 B 2，可以分解和氧化人類的致癌物質。

四、蔬菜水果類

如涼拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。這不僅僅是為了補充水溶性維生素和纖維素，還因水果和蔬菜含鈣、鉀、鎂等礦物質屬鹼性食物，可以中和肉、蛋等食品在體內氧化後生成的酸根，以達到酸鹼平衡。