常聽人說：喝茶可以防癌抗癌，特別是喝綠茶。
綠茶一直以來被稱為萬能草藥，它能夠幫助你減輕體重、降低膽固醇並全面保護你的健康。
就喝綠茶的益處中被引用得最多的一項就是其抗多種腫瘤的能力，雖然各項研究已經發現了許多前景，但並無大量證據。
喝茶真能抗癌嗎?
茶中含有的一種強效抗氧化劑——茶多酚，在動物中的研究已經顯示其能夠抑制腫瘤細胞的生長。
2001年一項發表在《新英格蘭醫學雜誌》上的研究在日本隨訪了數萬人達8年，結果發現人們飲用多少綠茶與其胃癌(日本最常見的腫瘤)的發生率之間是有關聯的。
然後，在2004年，一項在3.5萬名以上日本女性中進行的乳腺癌研究得到了相似的結果。
2003年在洛杉磯進行的研究發現，在飲用規律成分的苦茶的女性中乳腺癌的發生率顯著下降，同時還發現飲用綠茶者胃癌、食管癌和癌前口腔斑塊的發生率均降低。甚至有一項研究發現只要每天飲用兩杯綠茶就可觀察到作用。
但是喝茶是大有講究的，正確喝茶確實能夠防癌，但錯誤喝茶則有可能致癌。透過研究發現，經常喝濃茶、隔夜茶或是熱茶，可能會增加患癌風險。
因為很多人認為茶水要滾燙香氣才夠，因此，經常喝滾燙的茶水，會對人體食管粘膜造成傷害。
在沒有及時緩解的情況下，容易增加食管癌的患病風險。而隔夜茶水中可能存在某些致癌物質，例如二級胺類物質可以轉變成致癌物亞硝胺，從而可能致癌。
所以喝茶一定要講究正確的方法，不然不僅可能達不到防癌的效果，還可能招惹癌症這個惡魔，一面天堂，一面地獄。
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