肝臟在人的身體中承擔著解毒的工作，它是人體內最大的解毒的器官，除此之外，它還發揮著消化某些食物的作用。對於人體而言，肝臟絕對是忠誠的守護者，它時刻都在為人體的正常運轉而忙碌著，然而很多人會由於不良的生活習慣而不經意損傷它。要知道，人們平時經常熬夜或者經常吃一些垃圾食品直接損害的就是人的肝臟，這種行為會在無意之間 加重肝臟的負擔，久而久之，肝臟就會不敢重負而出現問題。今天我主要來跟大家說一下最傷肝的2種食物，建議大家要及時避免，尤其是肝不好的人更要注意。
1、壞了的生薑不要吃
民間有一種說法，叫做冬天吃蘿蔔，夏天吃生薑，不用醫生給處方，由此可見生薑對於人體的好處有多麼的強大。實際上，生薑中確實含有很多的營養物質，比如鋅和各種微量元素等，這些營養物質能及時的補充身體缺少的養分，人們常吃能起到強身健體的作用，然而對於發生腐爛的姜，就不建議大家食用了，因為姜一旦發生腐爛，可能就變成了傷肝的毒藥。研究表明，腐爛的生薑中含有一種有毒物質—黃芩素，人們若大量的食入這種物質，會造成急性肝細胞中毒，嚴重損害肝功能。
2、發黴的紅薯不要吃
紅薯是一種很常見的蔬菜，它香甜軟糯的口感為大多數所喜愛，很多家庭會用它來煮粥，不僅營養豐富，口感還十分的好。研究表明，紅薯中含有大量的膳食纖維、維生素和礦物質，對人體來說是一種很好的養生食物，另外經常吃紅薯還能幫助人們潤滑腸道，防止人們出現便秘以及大腸癌等病症，此外紅薯還能幫助人軟化血管，從而防止人們出現動脈硬化。然而愛吃紅薯的人一定要注意，一旦發現紅薯長出黴斑，就一定要扔掉不要再吃了，因為它可能成為危害身體的“殺手”。研究表明，發黴的紅薯中會含有很多的有毒物質，人們在食入後會產生很多有毒的物質，這些有毒物質會對人的肝臟造成很大的傷害，嚴重者還可能引發食物中毒，引起人們嘔吐、抽搐、昏迷甚至死亡。
綜上，若你家有腐爛的生薑或者發黴的紅薯，建議及時扔掉，因為這種有毒物質一旦對身體造成傷害，往往得不償失。