肉類食品營養豐富，冬季食肉更是能抵禦天氣的寒冷。很多朋友在這個季節就會進行食補，各種肉類來者不拒，在這要提醒各位，不要過量攝入，避免增加腸道負擔，引起腸道癌症。以下幾種肉類過量食用會有增加腸癌的風險：
1、烤肉串類。肉類在油炸、燒烤後，蛋白質會分解成能引起細胞突變的雜環胺。雜環胺有著致癌的作用。同時烤肉的油脂滴在木炭上會形成一種多環芳烴，食用染上多環芳烴的肉串，會使細胞突變，有患癌的風險。所以愛擼串的朋友注意啦，要少吃此類肉食。
2、加工肉類。有許多小朋友喜歡吃香腸，火腿腸。這些加工的肉類食品為了提高保質期，通常加入了一些化學成分或者是食鹽的含量，其產生的亞硝酸鹽可生成致癌物“亞硝胺”。
3、紅肉類：豬牛羊都屬於紅肉，世界衛生組織釋出：吃紅肉會增加患癌的風險。烹飪後的紅肉會有殘餘的致癌物，排便不暢、久坐一族有增加患直腸癌的風險。
癌症的發生源於致癌物的日積月累，瞭解這些肉類對我們的危害，調整我們的膳食比例，搭配蔬菜穀物，增強運動排毒，合理的將風險規避。
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