生菜即葉用萵苣，因適宜生食而得名，質地脆嫩，口感鮮嫩清香。含有膳食纖維和維生素C，並且所含能量低，又有消除多餘脂肪的作用，故又稱減肥生菜。還含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液迴圈的作用。可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內毒素，防止便秘。還可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，常吃生菜能改善胃腸血液迴圈，促進脂肪和蛋白質的消化吸收。
豆腐豆製品是我們日常生活中最常接觸到的食品之一，而且價格不貴，營養有健康，蛋白質的含量較高，且質量比糧食中的蛋白質好，與肉類的蛋白質接近。富含磷、鈉及鉀等元素，是礦物質的良好來源。素有“植物肉”之美稱。可以改善人體脂肪結構，適當的吃一些豆類食品，有助於提高身體免疫力，讓人體更加健康，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。常吃豆腐可使身材窈窕，並能避免過度減肥所造成的皮膚鬆弛、失去光澤。
豆腐搭配的好，營養豐富，促進人體健康。和生菜搭配在一起，則是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素的菜餚，還可以清除腸胃中積存的熱毒，具有清肝利膽，減肥健美的作用。平時常吃豆腐炒生菜，體內垃圾毒素沒了，皮膚白皙，體重也悄悄降。
你喜歡吃豆腐炒生菜嗎？