今天介紹的這道菜就是蒜臺炒雞蛋，不僅營養美味而且含有豐富的營養價值，有利孩子發育。
蒜臺是很多人都非常愛吃的蔬菜，它含有豐富的營養價值，其中含有的蛋白質是維持人體免疫機能的重要營養元素，這些蛋白質可以構成人體的白血球和抗體，而含有的銅元素也是人體免疫機能的重要組成部分，所以經常吃蒜臺可以有效太高孩子免疫力，幫助孩子預防常見的感冒發燒。
蒜臺中含有大量的纖維素，能有效促進人體腸胃蠕動，促進消化吸收食物中的各種營養物質，預防大便乾燥避免出現便秘。蒜臺含有的維生素對肝臟細胞有一定的保護作用，有效組織毒素對肝臟造成損傷，改善機體微迴圈，軟化血管，降低血液中的血脂和膽固醇，含有較多的維生素C能有效預防動脈硬化和多種心腦血管疾病。
雞蛋是一種非常營養美味的食物，它含有的營養非常全面，常吃能有效養生保健，孩子吃雞蛋能促進大腦發育，因為雞蛋中含有豐富的卵磷脂，這種物質進入人體代謝後悔產生膽鹼，而膽鹼可以有效增強孩子的記憶力，有利大腦健康。孩子如果每天都可以保持一個雞蛋的攝入，那麼他的身體將會更加健康，免疫力更高。
