車前草，在城市應該是很少見的，但在農村可以說遍地都是，生長在山野、路旁、花圃、河邊等地。雖然這種草很不起眼，但它卻全身都是寶。
一個70歲的大爺聽說車前草有治療痛風的作用，於是天天都用車前草泡水喝，堅持兩個月後痛風不疼了，整個人也覺得清爽了。
車前草的功效
1、利尿
車前子有一定利尿作用，可使人體的水分排出增多,並增加尿素、尿酸及氯化鈉的排出。
2、消炎
農村的孩子大多數有這樣的經歷，在山地玩的時候不小心摔破了皮，另一個小夥伴就會摘點車前草，用嘴嚼碎敷在傷口上，這就能夠起到消炎的作用了。在醫療界也有用車前草進行抗炎的歷史。
3、對胃腸道有一定的作用
在服用車前草木提物之後會透過腎上腺素來調整身體中的胃液分泌，可以很好地抑制胃的工作，如果胃酸沒有分離的狀態下是對胃沒有任何反應的。
除此之外，它還有治療痘痘，緩解便秘的功效。
車前草什麼人不宜食用
凡內傷勞倦,陽氣下陷,腎虛精滑及內無溼熱者慎服車前子。
食用車前草的注意事項
1、保持良好的作息習慣，儘量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、積極參加戶外運動，放鬆心情。
4、不要給自己太大的壓力，學會合理減壓。
車前草食譜
車前草拌鴨腸
材料：車前草、鴨腸、枸杞、蒜、麻油、白糖、雞精、食用鹼、鹽、醋
做法：
將車前草洗淨去梗留嫩葉。
將鴨腸用鹽抓揉均勻，加鹼和清水拌勻，醃1-2小時，再用清水反覆漂洗去鹼味。
切蒜蓉備用
枸杞用溫水泡5分鐘備用。
鍋內放入水燒開，將車前草燙至斷生。
撈起過冷水。
再次將水燒開，然後下鴨腸燙煮2-3分鐘後起鍋。
放入涼水中冷卻，然後待涼後瀝乾水分。
將車前草、鴨腸、枸杞、鹽、香油、醋、雞精、白糖、蒜蓉攪拌均勻即可。