薺菜對人類高發的關節疼痛，有很明顯的治療作用，特別是人們因缺鈣引起的腰腿痛，或者骨質疏鬆，吃薺菜能很快好轉，因為薺菜中含有豐富的微量元素鈣與磷，它不但能為人體充補豐富的鈣，還能促進人體對鈣的吸收與利用，能起到明顯補鈣作用。薺菜富含多種天然抗氧化成分，如維生素C、維生素E、花青素、超氧化物歧化酶等，這些物質能夠清除人體過多的自由基，降低血液中脂質過氧化物的含量，具有調節調節血脂，改善血液迴圈，維持血管彈性等功效，進而預防動脈粥樣硬化、高血脂等心腦血管疾病。健康搭配
薺菜百合粥 ，含有多種營養物質，如礦物質、維生素等，這些物質能促進機體營養代謝，促進排毒，使機體抗疲勞、耐缺氧能力增強，同時能清除體內的有害物質，延緩衰老，還可起到美白護膚、減少色斑、滋潤肌膚的作用；女性不想老太快，要常吃此菜，皺紋少了，大肚子平了，皮膚細膩了。
