要說什麼是人生永恆的追求，可能非健康長壽莫屬了！可說起來容易做起來難，養生是一個不斷積累的過程，很多人追求長壽卻惡習累累，很多人想要養生卻滿頭霧水！我是《婦科蘇醫師》，每天給大家分享一些養生健康的小知識，願大家安康！
苦瓜，又叫涼瓜，屬於葫蘆科植物。儘管苦瓜具有特殊的苦味，但仍然受到大眾的喜愛，這不單純因為它的口味特殊，還因為它具有一般蔬菜無法比擬的神奇作用。
苦瓜味苦，對胃腸有刺激作用，如果長期大量食用，特別是生吃，是容易導致腸胃不適，出現消化不良的情況的，還可能增加胃腸疾病的風險。儲存苦瓜時，最好存放在冰箱內。因為苦瓜易腐爛，所以存放冰箱的時間也不要超過2天，最好現吃現買，但是也不要一次吃得過多。
早在以前的古書上就有記載，苦瓜味哭性涼，具有清熱解毒、養顏美容等功效。苦瓜內含豐富的維生素，用來製成面膜，能夠有效的清潔皮膚，抑制皮膚油脂分泌，並去除臉上的痘痘。苦瓜能除邪熱、解勞乏、清心明目，夏季食用清涼消暑。而且還能快速排除毒素，避免體內毒素堆積。
辣炒苦瓜製作方法：
苦瓜剖開去瓤洗淨切片，蔥 蒜 切片 乾紅辣椒切段兒備用！ 鍋內添水燒開，加一勺糖倒入切好的苦瓜略焯，撈出瀝乾水分； 炒鍋放油燒熱，下入蔥 蒜 乾紅辣椒爆香； 倒入苦瓜加少許鹽 雞精翻炒調味兒； 盛盤即可！
▍苦瓜的搭配禁忌：苦瓜不宜與花生同食，容易引起腹瀉。