眾所周知雞蛋的營養價值是多麼的高，被人們稱為“理想的營養庫”， 是人們最好的營養來源之一，雞蛋營養豐富，蛋白質含量非常的高，但是清晨吃雞蛋，有許多人都吃錯了，還對健康有害，90?人不知道
雞蛋中含有豐富的蛋白質和脂肪，一直有“全營養食品”的美稱，雞蛋中的蛋白質被人體吸收率要比牛奶、肉類和大豆都好，而且還可以持續而又平穩的為我們的生命提供能量，此外雞蛋能有效控制食慾 ，延緩胃的消化能力， 讓肚子感到飽腹感的時間更長久，飢餓感來得更晚一些
清水煮雞蛋 能夠有效的保留雞蛋中的維生素，b族還可以有效的對抗養花，能夠起到很好的抗癌目的，因為雞蛋中含有的硒和鋅元素具有抗癌作用，是老人的長壽丹。
但是早上空腹時吃雞蛋是很不健康的行為，早晨最需要的就是葡萄糖，而雞蛋的營養都是蛋白質，所以，由於體內葡萄糖的缺少，就會將蛋白質轉換成葡萄糖，那就不能充分吸收蛋白質。清晨吃雞蛋，有不少人都吃錯了，反而有害健康，90?人不知道，大家要謹記了！