食物也和衣服一樣,講究搭配,搭配好了往往能“相得益彰”,既能使食物中的營養素互相補充,還可以防病健身。這裡就列舉了一些營養學家推薦的最佳食物搭配方案:
◎芝麻+海帶
有美容、抗衰老作用。芝麻能改善血液迴圈,促進新陳代謝,其中的亞油酸有調節膽固醇的功能,維生素E又可防衰老;海帶含有鈣和碘,能對血液起到淨化作用,可促進甲狀腺素的合成。兩者合一,效果倍增。
◎豬肝+菠菜
二者都具有補血的功能,一葷一素,相輔相成,對治療貧血有奇效。
◎羊肉+生薑
羊肉補陽生暖,生薑驅寒保暖,相互搭配,保暖效果更佳,還可以驅外邪,治腹痛。
◎鴨肉+山藥
鴨肉既可補充水分又可補陰消除油膩,潤肺效果奇佳。而山藥的補陰能力更強，與鴨肉共食,可消除油膩、潤肺效果奇佳。
◎鯉魚+米醋
鯉魚本身有滌水功效,人體水腫除腎炎外大都是溼腫,米醋有利溼的功能,與鯉魚共食,利溼功能倍增。
◎麥片+草莓
麥片中含有人體每天所需鐵元素的50??人體對植物性鐵的吸收率非常低,通常只能吸收其中的8?如果將含鐵食物與富含維生素C的草莓搭配在一起食用,能使鐵的吸收率大大提高,而且味道鮮美。它們堪稱是最完美的營養搭配。
◎豆腐+魚類
豆腐中含有大量的無機鈣質,如果只吃豆腐,機體對鈣的吸收率會很低,但與富含維生素D的魚肉一起吃,就可大大增加人體對鈣的吸收與利用,有預防骨質疏鬆、小兒佝僂病等疾病的作用。