吃晚飯時，長期喝點白酒的人，身體最後會怎樣？研究告訴你答案

“每天2兩酒，日子才長久……”

秦大爺翹著腿，坐在院子裡的藤椅上，聽著戲曲，吃著花生米，喝點小酒，好不快活。可剛喝了沒幾口酒，兒媳婦就聽到院子外傳來“砰”的一聲，跑過去一看，發現秦大爺躺在地上，整個人面色蒼白。

秦大爺暈倒後，一家人趕緊撥打120送往醫院急救，但還是沒有挽回他的生命。

據瞭解，秦大爺本來就嗜酒如命，即便是查出高血壓和酒精性脂肪肝，醫生勸誡其戒酒，他也只是戒了一小段時間，等血壓穩定後，偶然聽說白酒可以預防癌症，他擔心自己的脂肪肝會誘發肝癌，於是又開始每天喝2兩白酒。

結果沒想到別說預防肝癌了，反而引起了突發性腦溢血。生活中不少老年人認為白酒可以起到抗癌作用，事實到底是怎麼一回事？

一、吃飯時喝點白酒，會更健康嗎？

關於酒精和癌症的關係，大家瞭解多少？據發表在《柳葉刀·腫瘤學》的研究發現，2020年全球大約有74萬例的新發癌症因飲酒所致，其中中國約有28萬例。

酒精是如何導致癌症的發生？

首先酒精會經過肝臟代謝，酒精中的乙醇會在肝臟內轉化成乙醛，乙醛再代謝成乙酸，最後化成水和二氧化碳，代謝過程中生成的乙醛會直接對肝臟產生毒害作用。

酒精可以使肝細胞對脂肪酸的分解和代謝發生障礙，引起肝內脂肪沉積，造成酒精肝、脂肪肝。特別是高度烈酒，會使肝細胞反覆發生脂肪變性、壞死和再生，引起肝臟纖維和肝硬化。

最終在長期慢性炎症刺激下，肝硬化的癌變機率可達2%—4%。

2020年和酒精關聯的癌症就包括：食道癌、肝癌、乳腺癌、結腸癌、直腸癌、口咽癌、喉癌等。

每天身體攝入多少酒精，是可以透過公示計算：酒精攝入量=飲酒量（ml）×酒精濃度（%）×0.8。假如每天只喝2兩43°的白酒（約100ml），酒精攝入量為100*0.43*0.8=34.4g。

那如果每天只在吃飯時喝一點酒，會對身體有影響嗎？而發表在《柳葉刀·腫瘤學》的研究結果顯示，少量飲酒也能致癌，具體表現為：

• 大量飲酒（＞60 克/天）——導致了 34.64 萬例新發癌症病例；
• 有風險的飲酒（20-60 克/天）——導致的 29.18 萬例新發癌症病例；
• 適量飲酒（＜20 克/天）——導致超過 10 萬例新發癌症病例；
• 每天飲酒量小於 10 克，也會造成 4.13 萬例新發癌症的出現。

由此可見，酒還是越少越好，不碰為妙。

二、38°、43°和52°的白酒，哪個傷害更高？

飲酒時，不少人可能會選擇不同酒精度數的酒，那不同度數有什麼差異？

酒精度數，指的就是酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比，例如某酒100毫升含有乙醇10毫克，那就是說這種酒是10度。

現行標準白酒通行度數一般有28度、35度、38度、39度、40度、43度、48度、50度、52度、53度、68度，部分少數民族或農村自釀的白酒，度數可達75度。

酒精度數相當於它對人體的“傷害值”，高度酒意味著酒精含量比較高，和低度酒相比，可以達到“一口頂三口”的效果。在同等飲酒量，酒精度數更高的，對消化系統器官傷害也越大。

不論是國內還是國外，低度酒更受歡迎。據中國就業協會秘書長宋書玉介紹，中國42度以下的低度白酒佔白酒消費量的50%左右。不僅是國內，國際流行的酒度大部分在43度之下。

世界一些發達國家還會對進口就度數作出規定：日本要求進口酒的酒度為35度以下；美國要求不超過50度。

二、白酒不但殺菌還能抗癌？別被忽悠了

不少人認為白酒養生，其具有殺菌、抗癌作用，白酒真的和“健康”成正相關？

這個說法主要來源於《釀酒科技》中一篇來自江南大學的論文提及，“白酒中發現脂肽類活性物質，具有抗病毒抗癌作用”。這些發現被酒業大力推動，白酒風頭一時無二。

這篇文章在白酒“活性成分”內容中闡述到，“白酒中的有機酸類、不飽和脂肪酸類、雜環類化合物和酚類化合物含量非常豐富，能夠緩解酒精傷害、調節生理節奏，預防疾病和促進康復。如萜烯類化合物就具有抗癌症、抗病毒以及抗炎症等活性功效”。

事實上，白酒中含有這些活性成分並不奇怪，這些活性物質廣泛存在於植物中，白酒本來就是由糧食和微生物發酵，找到這類化合物很正常。

但“有功效成分”不等於“有功效”。

首先要明白，“活性成分”只是具有一定健康功效，但並不保證沒有毒副作用；其次，動物實驗、細胞實驗提供的資料，並不一定能等同於人體實驗。

即便是成分全部有用，但在白酒中的含量也不清晰，每天喝上多少酒，才能達到效果並不肯定。

因此不能只從它“含有某成分”來評判它的價值，而是需要全面評估其所有成分對健康的影響。

綜合考慮，酒主要成分始終是酒精，酒精是1類致癌物，它對人體致癌的作用是確鑿的。

其實大部人都清楚喝酒有害，但不得不喝酒時，有什麼方法能降低傷害呢？

• 不空腹喝酒

空腹時酒精吸收速度較快，對人體傷害較大，且容易醉。因此最好在喝酒前，先吃一些高脂肪、高蛋白或高碳水等食物，幫會組延緩酒精在人體的吸收時間。

• 適量飲酒

根據膳食指南建議，男性1天飲用酒精量不超過25克，女性不超過15克，否則視為飲酒過量。

• 多喝白開水

飲酒時多喝水，有利於促進酒精的稀釋和代謝。

最後提醒大家，不要亂吃所謂的“解酒藥”，市面上賣的“解酒藥”，都沒有明確研究證明能提高乙醛脫氫酶的量或活性，無法起到真正解酒的作用。亂服藥，反而會增加肝臟負擔。

未經作者允許授權，禁止轉載