速轉！家中有這幾樣“壞東西”要儘量避免，因為致癌

假期剛過，相信大家肯定品嚐到了很多美食，家中應該可儲存了很多各種各樣好吃的“年貨”，什麼炸丸子、炸魚、花生、豆腐、瓜子、點心、美酒等等。可謂是應有盡有。

下面，就來帶大家好好細數一下，家中可能有致癌的“壞東西”。

飲食類

01 剩飯剩菜

由於時代的差異，老一輩人都有著勤儉節約的美德，對於未能吃完的剩菜剩飯也都會保留下來，殊不知有些這些剩飯剩菜中含有高致癌性的物質——黃麴黴毒素（AFT）。

說到黃麴黴毒素，肝癌患者應該不會陌生，它致癌性極強，可對肝臟造成嚴重損害。此外，它對於機體的腎、肌肉、血液、胃腸道等同樣也具有劇毒。因此，大家一定要避免接觸可能含有黃麴黴毒素的食物。

在我們日常生活中，黃麴黴毒素常常在以下幾種特點的食物中產生：溫度介於33-38℃，PH值為5.0左右，AW（水分活性）為0.99。在我們日常生活中，這類食物主要是剩飯剩菜、儲存時間過長的牛奶及奶製品、發黴的花生和核桃等堅果。

因此，家中如果有這些食物，一定要扔掉，千萬不能因為勤儉節約而保留下來。攝入這樣的食物，對於我們的身體是極為不利的。

02 紅肉、醃菜等不太健康食物

這類食物不是說不能吃，是要儘量少吃，因為這些食物都有一定的致癌性。

紅肉

紅肉中含有大量的飽和脂肪酸，而飽和脂肪酸能升高人體膽固醇水平，升高血脂，影響心腦血管。此外，一些研究也表明，紅肉能提高人患直腸癌、前列腺癌的機率

醃菜、鹹魚等

在食物醃製過程中，很有可能產生一種致癌物質——亞硝酸鹽，亞硝酸鹽進入人體以後，就會結合其他胺類物質生成亞硝酸胺，而亞硝酸胺能夠誘發人食管癌

燒烤類

在食物燒烤過程中，有可能產生多環芳烴、苯並芘和氨基酸衍生物等物質，這類物質進入人體後，可誘發諸如食管癌、胃癌、肝癌等消化道腫瘤

對於這類不健康的食物，偶爾吃一些也是可以的，但是要避免多吃。

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生活環境類

01 二手菸及多手煙

二手菸亦稱被動吸菸，是危害最廣泛、最嚴重的室內空氣汙染。二手菸中含有焦油、尼古丁PM2.5等眾多有害物質和致癌物質，不僅可以導致支氣管炎、哮喘、高血壓、生殖發育不良等疾病，還可能導致肺癌、胃癌等。

因此，應該儘量避免接觸二手菸或者多手煙。

02 油煙

在做飯的時候，常常會產生大量的油煙，而這裡面就含有丙烯醇、苯、甲醛、巴豆醛等有毒有害物質。同樣的，油煙也可以導致肺癌，因此，建議有條件的家庭可以安裝吸油煙機（吸油煙機記得要按時清理），而家中無油煙機時，應該做好通風，並佩戴口罩等防護物品，以減少油煙的吸入。

05 汽車尾氣和空氣汙染

汽車尾氣中的固體懸浮顆粒可以吸附各種金屬粉塵、強致癌物苯並芘和病原微生物等，當人被動吸入這些物質時，就會導致這些物質在人體呼吸道沉積，進而引起呼吸系統疾病，甚至導致惡性腫瘤的出現。

空氣汙染方面，世界衛生組織（WHO）把空氣顆粒物（包括霧霾PM2.5）列為一級致癌物質 。因此，建議大家外出的時候記得佩戴口罩，一來可以減少空氣中有害物質的吸入，二來可以防止新冠的感染，一舉兩得。

三、生活習慣類

除了上面的講到的那些以外，不良的生活習慣也是影響癌症產生與否的重要原因。下面我們就來盤點一下，哪些不良習慣會導致癌症！

01 吸菸

上面已經提到，菸草對於人體的呼吸系統影響巨大，其中的焦油、尼古丁等很多物質都具有致癌性，能誘導肺癌細胞發生突變，進而引起肺癌。

02 酒精

酒精對於消化道粘膜具有強烈刺激性，會引起食管炎、胃炎、胃潰瘍等消化系統疾病。同時，酒精需要經過肝臟代謝，酗酒會加重肝臟代謝的壓力，引起酒精性肝硬化，進而導致肝癌的出現。

03 長時間熬夜

一般認為，晚上超過11點不睡覺就屬於熬夜，熬夜會導致體內缺乏內源氧，出現皮膚粗糙、臉色暗淡、黑眼圈、免疫力下降等症狀。免疫功能的降低，無疑會導致機體出現癌症的機率增大。

春節親朋好友相聚，難免要搓麻將、打撲克，往往會出現連續好幾天熬夜，這對於我們的健康是非常不利的。建議大家還是要注意時間，儘量在晚上11點之前入睡。

除此之外，暴飲暴食、不規律飲食、久坐、缺乏體育鍛煉等生活習慣對於人體的健康也有著一定的影響，希望大家能儘量避免養成這些壞習慣。

參考文獻：

韓鵬飛, 唐偲雨. 紅肉和肉製品攝入增加癌症風險的研究進展[J]. 中華全科醫學, 2011(12):110-111.

張龍傑, 吳宗輝, 鄒興菊,等. 消化系統癌症與飲食關係病例對照研究[J]. 中國公共衛生, 2008(05):539-540.

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