而黑松露雖然營養高價值但是很多人吃的少甚至沒吃過，主要也是因為它生長的環境就非常挑剔，只要跟生存環境有一點插入就無法生長，而且它也不能整齊有序的種植，因為不會一個地方同時長很多，而松露採集也是非常有意思，它一般都是透過母豬來搜尋，因為它的氣息跟公豬身上的雄性荷爾蒙味道相似，因此當母豬聞出來會迫不及待的刨開來。
而松露的營養價值也頗高，它含有豐富的蛋白質以及18種氨基酸成分，還有很多維生素以及像鐵、鈣、磷等必需的微量元素，而它的代謝產物也是非常多，都是有很高的營養保健價值。
而黑松露含有的雄性酮能夠很好的助陽以及調理內分泌，同時鞘脂類化合物也是很好的預防老年痴呆的物質，而含有的多糖、多肽更是能很好的增強自身的免疫力以及很好的抗衰老抗疲勞的功效，很好的用於保健養身。
黑松露營養高而且很難產出，因此價格也比較昂貴所以很多人都沒吃過，但是日常生活中也可以透過很多別的食物來補充身體的營養，調養身體補充營養物質，而黑松露往往出現在高檔餐廳比較多，一般做法也很多樣，它對身體的健康是有一定的幫助，不過更多的還是根據自身情況來選擇合理正確的食材，去進行健康的飲食方式以及生活習慣。