極目新聞評論員 吳雙建
6月8日，雲南一男子吃野生菌中毒住院治療出現幻覺，一直神神叨叨，旁邊同病房的大姐則一直在大笑。最後兩人還一起“合唱”起來。專家提醒，食用野生菌時，一定要提高警惕，防止發生中毒！（據6月9日《北京晚報》）
“紅傘傘，白杆杆，吃完一起躺闆闆”，描述的就是蘑菇之毒，後面一句是“躺闆闆，睡棺棺，然後一起埋山山”。
這首兒歌描述的是一種鵝膏菌，民間也稱為毒蠅傘。屬於鵝膏菌類的一些蘑菇，大多有毒。“紅傘傘”很好識別，是“鮮豔的蘑菇”，人們對它的警惕性很高。但那些長著“白傘傘、白杆杆”野生蘑菇，才是要防範的大敵。
廣東省科學院微生物研究所李泰輝專家做過一篇演講，標題是《誘人的殺手——毒蘑菇》，建議大家看一下。裡面談到，毒蘑菇才是中國造成食物中毒死亡的“第一殺手”。
2021年9月，廣東梅州平遠發生一起悲劇，一家祖孫三人因食用了自行採摘的毒蘑菇中毒，送往醫院搶救無效後死亡，家裡兩隻貓也因為舔了湯而死去。這件事當時上了熱搜。報道中說，這位採蘑菇的老奶奶，採了幾十年蘑菇，有豐富的採蘑菇經驗，但是碰到了不易識別的“亞稀褶紅菇”，導致了悲劇的發生。
“鮮豔的有毒，長得平實的沒事”，這個觀點不對，極易誤導人。另外還有什麼“有蟲眼的沒毒”“讓銀器發黑的沒毒”……這些，同樣不靠譜。
毒蘑菇的迷惑性非常強：其一，它們的確很難分辨，如同上面的那位老奶奶一樣，一些村民吃了十幾年，自認為辨識能力超群，同樣可能中招；其二，是否中毒和致幻，跟吃的量多少，以及人的整個機能狀況有關係，也就是說，你今天吃了沒事，不等於明天吃了沒事，西方有一位研究蘑菇的專家就為此喪命；其三，有些毒蘑菇食用之後，發病有很長的潛伏期，你很難關聯起來，容易誤診；另外，還有的發病後有“假愈期”，看似治好了，你非要出院，其實後面一波攻擊更兇險……
在蘑菇這裡，經驗主義能害死人。
記者注意到，這則新聞的跟評裡，不少人對蘑菇致幻非常感興趣，甚至還有人想“試一把”，千萬不要有這種想法。因為，有些致幻類的蘑菇是被國家當作毒品進行管制的，製售“致幻蘑菇”是違法甚至犯罪行為。另外，“致幻”是中毒後的症狀，嚴重一點就會“致命”。
看到這則新聞，也有網友說，雲南吃蘑菇的季節來了。就說雲南吧，據統計，2021年雲南省因食用野生菌發生中毒事件600多起，導致2000多人中毒，20多人死亡。
野生蘑菇的危害，一定要說清楚，對我們來說，重要的事情說三遍：不要嘗試，不要嘗試，不要嘗試！不管它們有多美味，不食用野生菌，是最簡單、最有效的防範方法。想吃蘑菇，到菜市場買規模化種植的品種就可以了。
而對邊遠農村的村民來說，有關部門一定要加大宣傳力度和科普力度，讓他們提高警惕，意識到野生蘑菇的危害性。同時，有關部門也要對製售“致幻蘑菇”加大全鏈條打擊的力度，杜絕隱患。