空心菜中含胰島素成分而能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。空心菜裡是有果膠的，果膠的作用就是加速體內有毒物質的排出。同時促進體內毒素的排洩，從而減少色素沉著，讓面部肌膚潔白細膩。含有豐富的纖維素，能夠很好的促進腸胃蠕動，有著通便解毒的作用。所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。
白菜微寒味甘，入胃、腸、肝、腎、膀胱經，具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能，是補充營養、淨化血液、疏通腸胃、預防疾病、促進新陳代謝的佳蔬，適合大眾食用。此外，白菜中鐵，鈣、鎂、維生素A等的含量比較豐富，常吃能增強抵抗力。能達到預防感冒和消除疲勞的功效
姜芽中含有辣椒素，有著排毒養顏的作用，還能給腸胃刮油，對減肥瘦身有著極大的作用，而且姜芽有著驅寒暖胃的作用，食用後能夠提高身體的免疫力，降低膽固醇，姜芽還有著降血壓，降血脂的作用，而且還預防血栓的堵塞，保護心血管和心臟等功效。
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