如今市面上有很多黑色的水果，其營養價值更高，你知道這是什麼原因嗎?黑色水果的營養價值都有什麼?我們平時吃的黑色水果有哪些?它們分別都有哪些養生保健作用?現在就與小編一起來看文章吧。
黑色水果有哪些
◆桑葚：
營養成分十分豐富，含有多種氨基酸、維生素及有機酸、胡蘿蔔素等營養物質，礦物質的含量也比其他水果高出許多，主要有鉀、鈣、鎂、鐵、錳、銅、鋅。現代醫學證明，桑葚具有增強免疫、促進造血紅細胞生長、防止人體動脈及骨胳關節硬化、促進新陳代謝等功能。黑色水果有哪些 女人必吃的4大黑色水果
桑葚味道酸美、多汁，但是品性微寒，因此女性來例假時要少吃，以防寒氣過大，肚子疼痛。除生食外，桑葚還可做成桑葚布丁、桑葚蛋糕、桑葚果醬、桑葚水果沙拉等食用。
◆烏梅：
含有豐富的維生素B2，鉀、鎂、錳、磷等。現代藥理學研究認為，“血液鹼性者長壽”，烏梅是鹼性食品，因為它含有大量有機酸，經腸壁吸收後會很快轉變成鹼性物質。因此，烏梅是當之無愧的優秀抗衰老食品。此外，烏梅所含的有機酸還能殺死侵入胃腸道中的黴菌等病原菌。
夏天時，可以自制桂花烏梅汁，既營養又方便。將一小把烏梅加入水中，小火煮40分鐘後，加入桂花、白糖，放涼後，便成為桂花烏梅汁。氣味芬芳，口感酸甜可人，煩躁時可多喝，還有生津去火之功效。常吃4種黑色水果 抗衰老有奇效
◆黑葡萄(葡萄食品)：
葡萄本身就是一種營養豐富的水果。宋代的醫書《備用本草》記述葡萄的作用為“主筋骨，溫脾益氣，倍力強志，令人肥健，耐飢忍風寒，久食輕身，不老延年，可作酒，逐水利小便”。
黑葡萄的保健功效更好。它含有豐富的礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及維生素B1、B2、B6、C等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食黑葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。把黑葡萄製成葡萄乾後，糖和鐵的含量會更高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。
◆黑加侖：
又名黑穗醋栗、黑豆果。黑加侖富含多種營養物質，對人體健康具有很大益處，因此在歐洲和其他一些地方非常受歡迎。而在國內市場，只能見到黑加侖加工成的果汁、果醬等，鮮果還很少見。
黑加侖含有非常豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質。目前已經知道的黑加侖的保健功效包括預防痛風、貧血、水腫、關節炎、風溼病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。
果皮更營養
據營養專家介紹，水果都有一個規律：即顏色越深，營養價值越高。即使是同一品種或同一水果的不同部位，由於顏色不同，維生素、色素及其他營養物質含量也不同。因此，黑色水果的黑色表皮中含有更多營養成分，大家在食用時，最好將水果完全清洗乾淨，連皮一起吃。
黑色水果是近幾年新興的一類水果，其營養價值遠高於同類品種。黑色水果因富含維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質，而具有防腫瘤、抗腫瘤、抗氧化、抗衰老等功效，目前已成為國內水果市場上的新寵兒。黑色水果抗衰老效果超強
抗氧化物質含量高
營養學專家介紹，黑色水果之所以呈現出黑色外表，是因為它含有豐富的色素類物質，例如：原花青素、葉綠素等，這類物質具有很強的抗氧化性。
相比淺色水果，黑色水果還含有更加豐富的維生素C，可以增加人體的抵抗力。此外，黑色水果中鉀、鎂、鈣等礦物質的含量也高於普通水果，這些離子大多以有機酸鹽的形式存在於水果當中，對維持人體的離子平衡有至關重要的作用。
吃水果有講究 一天該吃多少水果
你以為吃水果吃下去就可以了嗎?其實吃水果也有講究的，如何更健康，就要知道哪些水果的營養價值高!
原來吃水果也有講究?
按照《中國居民膳食指南》推薦，成人每天應吃200~400克水果。這裡說的200~400克是指吃進去的果肉重量，不包括果皮、果籽、果核等。多吃黑色水果讓你變得更年輕
以蘋果為例，一個富士蘋果重約250克左右，去掉核後還剩200克，因此一天400克的量大致相當於吃兩個蘋果。吃水果時也要講究多樣性，比如吃了一個蘋果，再適量吃些草莓、橘子等，既保證吃夠量，又能讓營養豐富起來。要注意的是，水果不能吃太多，大部分水果的膳食纖維和糖分含量較高，吃太多會引起胃痛、腹脹，還會讓血糖增高。
另外，人的體質分為寒、熱、中性三種。水果也有寒、熱、溫、涼之分，因此最好按照體質選擇。有些人平時脾胃虛寒、陽氣不足。常常四肢冰涼、畏寒喜暖、腰膝痠軟，食物稍微涼一點就會胃部不適、腹脹甚至腹瀉，這類人最好少吃或不吃寒涼性的水果，如香瓜、梨、西瓜、香蕉、柚子、枇杷、芒果、甘蔗、柿子、桑椹、橙、荸薺、獼猴桃等;有些人經常被口乾、口渴、便秘、咽喉痛等“上火”症狀困擾，那就最好少吃龍眼、荔枝、楊梅、桃、橘、櫻桃、杏、桂圓、石榴、椰子等溫熱性水果。
對於體質平和的人來說，選擇比較多，但不要長期大量偏食某一種或某幾種水果，最好寒涼性和溫熱性水果交替食用。
多挑選顏色鮮豔、香氣濃郁的水果，這樣的方法正確嗎?
專家介紹，從美味角度來說，聞香氣挑水果更加靠譜，無論顏色如何，香氣濃郁的水果通常都是最好吃的。讓你越吃越美麗的四大黑色水果
不過，從營養價值來說，挑顏色也有一定道理，因為顏色深濃的品種通常優於顏色淺的品種。比如紫黑的大櫻桃花青素含量高於紅色品種，紅色的又高於黃色的品種。芒果也一樣，果肉橙黃色的胡蘿蔔素含量高，淺黃色的含量稍低。對於獼猴桃來說，深綠色果肉的品種通常葉酸和VC含量較高，而對於葡萄來說，也是紫黑色、紫紅色品種的抗氧化物質高於綠肉和白肉的品種。
怎樣才能更好地保持蔬果中的營養呢?
專家研究發現，只要捲心菜依然交替體驗光照和黑夜，其中化學物質硫代葡萄糖苷(十字花科蔬菜中的一種苦味複合物，具有防癌護心功效)水平在24小時內仍然會發生升降變化。新研究還發現，菠菜、生菜、西葫蘆、胡蘿蔔、紅薯和藍莓等多種果蔬在收穫之後也會繼續生長。
專家表示，新鮮蔬果採摘後並沒有立即死亡，表明這些果蔬仍然會有其晝夜節律，光照能讓它們產生有益健康的化學物質。而如果將這些果蔬長時間放入冰箱等黑暗的地方，或者長時間擺放在超市等光照充足的地方，那麼果蔬中有益健康的物質就無法始終保持足夠高的水平。其結果是，即使每天吃5份果蔬，也難以獲得最佳營養。夏季水果減肥 水果顏色尤為重要
專家表示，儲存果蔬應當考慮其晝夜節律。一些在適宜室溫下能儲存的果蔬，比如蘋果、桃、李子、大白菜、土豆、番茄等儘量不放進冰箱，而放在通風涼爽處。同時，在果蔬營養價值達到峰值時，將其冷凍就能讓其“休眠”，從而避免了“生物鐘”現象，能鎖住營養。比如，中午12點左右，捲心菜中的硫代葡萄糖苷水平達到峰值。
結語：文章中提到的這些黑色水果我們在超市裡都可以買到，你可能並不知道它的營養價值是什麼，但你一定吃過，食用黑色水果可幫助你抗衰老、抗氧化有延年益壽的功效，所以在夏天我們可以多吃些黑色水果。