開春了，天氣也逐漸暖和起來了，孩子的生長髮育越會逐漸加快，大地復甦一起都是新氣象。今天介紹的這道菜就是蝦仁蒸蛋，鮮嫩爽滑，爽口鮮香，孩子非常愛吃。孩子經常吃能有效促進身體發育，補鈣長高個，補腦長智力，生病少!
孩子經常吃大蝦能有效增強免疫力，預防常見疾病的發生，大蝦中含有的營養物質可以幫助孩子大腦發育，其中含有的3種大腦所需的重要氨基酸，孩子吃了可以長時間集中注意力，學習更加專注認真，成績自然也會越來越好。
大蝦中含有一定量的鈣元素，孩子吃了能有效促進骨骼發育，含有的鎂元素對孩子的心臟也有非常好保護作用。老年人吃大蝦可以有效保護心腦血管健康，減少血液中的膽固醇，預防動脈硬化，高血壓，心肌梗死等等疾病的出現。
雞蛋的營養物質不僅豐富而且非常均衡，雞蛋中含有的鈣元素可以幫孩子長高個，身體壯。還含有許多微量元素可以促進孩子大腦發育，其中含有的膽鹼能提高孩子記憶力，雞蛋中的蛋白質可以有效修復肝臟受損的細胞，促進肝臟健康。孩子常吃雞蛋還能提升免疫力，預防感冒發燒，自然生病就少了!
蝦仁蒸蛋的做法
材料：雞蛋3顆，蝦仁適量，高湯200cc，鹽適量，胡椒粉適量，蔥花適量。
做法：雞蛋打成蛋液,蝦仁開被去腸泥川燙。蛋液加入高湯,鹽,胡椒粉拌勻,入電鍋蒸20分鐘。再放上蝦仁蒸2分鐘,撒上蔥花及完成。