牛奶營養豐富，容易消化和吸收，物美價廉，人們稱之為“白色血液”，是最理想的天然食品。喝牛奶的好處越來越被大眾所認識。
牛奶中含有豐富的蛋白質，還包括人體生長髮育所需的全部氨基酸。它還含有高階的脂肪和各種維生素、礦物質，特別是含有較多的B族維生素。
牛奶味甘，性微寒，具有滋潤肺胃、潤腸通便、補氣溫胃的作用。牛奶能滋潤肌膚，保護表層皮膚，使皮膚光滑柔軟、白嫩、減少頭髮的脫落。
牛奶中的一些物質對中老年人有保護作用，常喝牛奶的人往往體力充沛，高血壓的患病率較低，還可以預防癌症。婦女常喝牛奶可以減緩骨質流失，睡前喝還可以幫助睡眠。
缺鐵性貧血患者、腹部手術病人、潰瘍病患者不要喝牛奶，腎結石患者不要在睡前喝牛奶。不要空腹喝牛奶，喝牛奶的時候應吃些麵包，幫助消化。喝牛奶的時候不要吃巧克力。
孕婦應該多喝牛奶，小孩、老人和失眠易怒者應該喝高鈣奶。一般人每天喝200mL即可，孕婦每天應該400mL左右。
煮牛奶的時候不要加糖，煮熟離火後再加；加熱的時候不要煮沸，也不要煮的時間過長，則否影響人體吸收。應該用旺火煮奶，將要開時離火，然後再加熱，反覆3～4次。
不要把牛奶存放在透明的玻璃瓶中，要避光儲存，也不要用牛奶代水服藥，不能把牛奶和銅、鐵放在一起。
朋友們，你們愛喝牛奶嗎？
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