農村有一種山草叫做艾草，這種草功效非常多，艾草是一個溫性的中藥，它的作用是多方面的，包括溫經、驅寒、祛溼、祛痰等等，還包括止血、養生等功效，還可以做各式各樣的美食
在山上剛摘下的新鮮艾草
新鮮摘下的艾草還可以用它的葉子來做美食，在南方外面大街小巷都有得售的艾餈
已經做好的艾餈
選出艾草中的嫩葉(嫩葉的重量約50克)，放入黃糖和小蘇打煮的水中焯約1分鐘，撈起放涼，切碎備用，然後和糯米粉混合一起揉成麵糰，然後加入調製好的餡料包好，燒水蒸15分鐘就可以出爐了
蒸好的艾餈
小貼士：1斤糯米粉，半斤艾草，1斤黃片糖，可以做到大約25-30左右個艾餈