眾所周知，養生裡食物是是最重要的一項，可是大家知道哪些食物搭配吃起來養生嗎，如何搭配吃是合適的呢：我是科學大熊，每日把合理的養生飲食搭配給大家分享出來，願大家吃起來健康。
吃茄汁蓮藕排骨的好處
第一：
茄汁蓮藕排骨中的蓮藕中含有的黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽、食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
第二：茄汁蓮藕排骨中的蓮藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。
科學大熊推薦吃茄汁蓮藕排骨的養生搭配：排骨+蓮藕+茄汁，這道美食主要是由番茄和排骨等食材烹飪製作而成，吃起來滋味也是很好，而且也有很高的營養價值，有著滋養脾胃和強健身體等功效。
科學大熊推薦的這道養生營養家常美食是:茄汁蓮藕排骨
食材準備：排骨650g，蓮藕350g，茄汁，生抽，醬油，鹽，料酒，生粉，香菜，白糖，油，香油等。
科學大熊把做法介紹下：
首先：排骨泡去血水瀝乾水分後用鹽，黃酒，生抽，醬油，生粉抓勻後醃製兩小時，蓮藕去皮後切成條狀，準備茄汁調料和香菜。
其次：熱鍋溫油下入排骨炸至微黃撈起，等油溫升高後再下入炸至金紅色後撈起，留底油下入茄汁爆出香味，先把蓮藕入鍋炒至變色，加入鹽調味，再把排骨回鍋加入白糖調整酸甜味。
然後：淋上香油翻炒均勻後熄火出鍋加入香菜後就可以準備開吃了。