小米粥是一種健康食品，小米中含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高。小米粥有“代參湯”的稱號。小米開腸胃、補虛損，小米有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米後能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。小米中含有豐富的氨基酸，可以抗菌和防止女性陰道炎。
小米粥非常適合作為早餐或者晚餐食用，營養又養身。對於老弱病人和產婦來說，小米可以說是最理想不過的滋補品。小米粥既可以直接煮，也可以搭配穀物或者紅棗等食材一起煮，清香美味。小米粥雖然做法看似簡單，但是想要做出香濃的小米粥，還是不容易的。今天小編將熬小米粥的幾點技巧分享給大家。
熬小米粥時，不可直接下鍋，記得多加這1步，保證出油又好喝。首先將新鮮的小米放入盆中，加入清水浸泡，這一點是比較重要的，浸泡的時間不宜太長，半小時左右即可。米泡好以後，就開始熬粥了，小米一定要水開以後下鍋，水量一定要足，中間不能隨意加水。這個時候，加入適量的食用油，然後大火燒開，小火慢慢煮，中間記得攪拌幾下，這樣小米粥更容易出油。
關於熬小米粥的幾點技巧就分享給大家了，關鍵有三點，首先是米一定要浸泡，其次，熬小米粥的時候記得加入幾滴植物油，味道更香濃。最後就是煮粥的時候要用小火，小火加攪拌，米油馬上出。看完文章覺得實用的話別忘了收藏！