杏仁果為扁平卵形，一端圓，另一端尖，覆有褐色的薄皮。杏仁的營養價值很高，它不僅是一種營養素密集型堅果，含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素和鈣、鐵等礦物質，在許多文化中，它還是浪漫和健康的代表。中醫也認為，它可以潤肺除燥，尤其適合寒冷乾燥的冬季食用。下面就隨小編一起來看看杏仁的功效與作用，杏仁的正確吃法吧！
1、止咳平喘，潤腸通便
很多人知道杏仁卻不知道杏仁的功效，咳嗽的人食用杏仁可以達到很好的止咳效果，它可以有著潤腸通便的功效。
2、潤肺清火，通便排毒
在食用杏仁的時候，它裡面含有豐富的纖維素可以幫助我們進行肺清火，通便排毒，尤其是老年的便秘患者食用會有很好的效果。
3、降低膽固醇
食用杏仁不僅可以幫助我們降低體內的膽固醇，而且還是可以幫助心臟病的患者降低發病的機率，所以說食用杏仁還是有一定的好處的。
4、養顏美容的作用
苦杏仁含有豐富的營養成分，可以潤膚美容。苦杏仁含有豐富的揮發油，維生素B1、B2等，外用可以滋潤皮膚，改善皮膚血液迴圈，減少皮膚皺紋和減緩皮膚衰老，使皮膚紅潤光澤，不管是如何服用都具有此功效，特別適合女性朋友。
5、滋潤作用
甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用。是老少皆宜的養生佳品。
杏仁的正確吃法
一般苦杏仁可以與蔬菜，肉類一起做菜煲湯吃，也可以放在粥內煮粥喝，也有的人相信人打成豆漿來喝，也有的人把它做成糕點來使用。這些方法都是可以的。但是也要注意一些小細節。比如吃苦杏仁是要用水泡一下，然後去除皮，然後再清泡幾日，經常換水，直到去除苦杏仁的苦味才可以吃。吃的時候也要注意，煮熟或者炒熟才能吃，因為加熱過後可以破壞苦杏仁沒得活性，是氨基酸揮發，這樣苦杏仁就變得可食用了。但煮的時間也不要太久，以免影響杏仁的口感。
也可以用豬肉來煲湯吃。將豬肉洗淨切塊。用清水，瘦肉以及將桑葉，杏仁的一起放進鍋內，煮夠兩小時，然後加入一些調味品。就可以出鍋了。用杏仁煲湯的時候。杏仁的皮用溫水浸泡後去掉，然後將杏仁磨成漿，把米洗乾淨之後放入鍋中，然後再放入冷水。煮好後再放入一些糖或者其他自己喜愛的食物就可以使用了。
透過上文的介紹，相信大家對吃杏仁的好處都有了大致的瞭解。除此之外，文中還介紹了吃杏仁的注意事項以及吃法，希望可以幫到大家。喜歡吃杏仁的朋友可以嘗試以上的吃法哦。
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