“數九寒天”,老年人常喝3種湯,補充營養,更健康

冬至是北半球白天時間最短,晚上時間最長的一天。冬至過後,太陽開始由南轉北,所以北半球白天時間開始逐漸延長。由於地表升溫與陽光照射直接有一定的時間差,因此,冬至過後的一個月才是最為寒冷的時節。

“數九寒天”,老年人常喝3種湯,補充營養,更健康

古人認為,冬至是陰陽轉換的重要節氣。所謂“冬至日數及九九八十一日,為寒盡。”故此“數九”從每年“冬至”開始。

數九寒天,就是從冬至算起,每九天為“一九”,一直數到“九九”共計八十一天。“九盡桃花開”,天氣就暖和了。

《燕京歲時記》中載:“冬至三九則冰堅。”意思是,“三九”是數九寒天中最冷的階段。

對於老年人來說,數九天是最難熬的一段時間,越是寒冷,越是要面臨嚴峻的考驗,因此一定要照顧好自己。除了每天要注意保暖之外,還要注意運動鍛鍊,養成良好的睡眠與飲食習慣,並保持樂觀的心態。

“數九寒天”,老年人常喝3種湯,補充營養,更健康

在飲食方面要注意營養均衡。

建議:

1、每天吃2——5份高蛋白食物,比如豆類或原味堅果、雞蛋(雞蛋黃每天不超過1個,可多吃些雞蛋白);牛奶、以及各種肉類食物(以魚肉、家禽肉為佳,畜肉要少吃肥肉),滿足人體對蛋白質與鈣質的需求。

2、每天吃300——500克新鮮蔬菜,300克左右的新鮮水果,滿足人體對膳食纖維與維生素的需求。

3、主食要適當減量,尤其是精糧要有所控制;吃粗糧要注意細化、軟化為宜。

4、少鹽,避免煎炒炸、燒烤等烹飪方式,選用植物油烹飪。

每天進食的食物種類應不少於12種,每週不少於21種,更有利於營養的均衡。

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“數九寒天”,老年人要注意補水

冷天老年人要注意補水;建議每天喝1500毫升左右的溫水,同時養成良好的排尿習慣,可以提高人體代謝功能,加速排毒。

此外,也可以多喝些流質食物,比如豆漿、喝粥、牛奶、喝湯等;多吃些新鮮的蔬菜與水果,也可以給人體補充大量的水分。少吃過鹹、過油膩的食物,也可以減少人體對水的消耗。

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“數九寒天”,老年人常喝3種湯,營養又健康

1、蘿蔔湯

常言道:“冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方”;蘿蔔本身含有豐富的水分,同時還含有豐富的膳食纖維,糖類以及各種礦物質與維生素。含有的脂肪、膽固醇等物質非常低,而且還有助於滋潤腸道,吸收腸道中的代謝廢物,非常適合老人進食。

唯一不足之處在於,蛋白質、鈣質含量較低。建議可以與一些帶肉的大骨、羊肉等食材一同煲湯進食,可以更好的營養互補。

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2、蓮藕湯

安徽醫科大學第一附屬醫院內分泌科羅莉副主任醫師表示:

“蓮藕生用性寒,有清熱涼血的作用;蓮藕味甘多液,可健脾開胃。”

從營養成分來說,蓮藕含有豐富膳食纖維,可以幫助清理腸道;含有豐富的糖類,可以給人體補充能量;同時也含有豐富微量元素,維生素等營養素,脂類、膽固醇等難以代謝的物質較少,因此也是非常適合老年人進食。

蓮藕的吃法很多,有涼拌、清炒,也可以用於煲湯。

天氣寒冷之後,建議不要涼拌,而是用於煲湯更好,老年人牙口不好,加以用於煲湯,越軟越好。也可以加入些瘦肉或骨頭,如此營養會更加全面。

“數九寒天”,老年人常喝3種湯,補充營養,更健康

3、山藥湯

山藥屬於衛健委公佈的可用於保健食品的中藥名單食物,即“藥食同源”。

常見的吃法有清蒸、煲湯、煲粥、或者製成山藥粉。

老年人推薦用於煲湯或煲粥為宜,一來可以給人體補充大量的水分;同時與其他食材,比如骨頭、雞肉食材熬湯,營養更加全面;同時也能更好保護食材原有的營養價值。

山藥中含有豐富的澱粉,可以作為主食的替代品;同時也含有豐富的微量元素,非常有益健康。此外,還含有豐富的膳食纖維,可以幫助清理腸道,改善腸道功能。

尤其是一些老年人,若進食過於油膩,吃肉或精糧太多,就非常需要透過吃些粗糧、來改善胃腸功能。

“數九寒天”,老年人常喝3種湯,補充營養,更健康

數九天,老年人要堅持運動鍛鍊。

所謂“冬練三九”,意思是,越是到了寒冷的節氣 ,越要活動活動脛骨,可以防止肌肉萎縮,同時還能提高人體代謝功能,提高人體禦寒能力。

當然,老年人運動也要量力而行,要避免運動過度,以及要避免運動過程中發生摔倒事件。

“數九寒天”,老年人常喝3種湯,補充營養,更健康

總而言之,越是到了寒冷時節,老年人越要照顧好自己的飲食起居,同時也越要得到親人的關注,保持良好的生活習慣,身體健康,生活質量更高,過冬越輕鬆。

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