農村這野菜被稱為“山野菜之王”,能降血壓、清潔腸道、美容養顏。
雲龍菜,俗稱“山野菜之王”,分佈在雲南省南部邊境地區,生長於海拔2500米以上,年降雨量3000毫米的高山雲霧之中,吸天地之靈氣,聚日月之精華 。使之具有特殊營養微量元素和藥用價值,如鍺、硒、鍶、鉬、鉀、鈣、鋅等。此外,還含有18種氨基酸、胡蘿蔔素、維生素、蛋白質蕨素、蕨甙、乙醯蕨素、膽鹼、甾醇等。長期食用雲龍菜對防癌抗瘤、降血脂、平衡血壓、清潔腸道、美容養顏等有明顯的防治和保健作用
野菜乾品雲龍菜的營養很豐富,每100克雲龍菜嫩葉含胡蘿蔔素1.04毫克;維生素B2為0.13毫克,維生素C27毫克;每100克幹品含蛋白質6.6克,脂肪0.9克,糖54.2克,粗纖維25.5克,維生素C3毫克,維生素E0.53毫克,維生素PP2.7毫克,鉀31.8毫克,鈣1.9毫克,鎂3.39毫克,磷5.16毫克,鐵171微克,錳35微克,鋅61微克,銅25微克。此外,還含有18種氨基酸、雲龍菜素,雲龍菜甙、乙醯雲龍菜素、膽鹼、甾醇等 。現代醫學研究認為雲龍菜中的纖維素可有促進腸道蠕動,減少腸胃對脂肪吸收的作用,所以雲龍菜屬於減肥野味菜類。
1、雲龍菜素對細菌有一定的抑制作用,可用於發熱不退、腸風熱毒、溼疹、瘡瘍等病症,具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效 ;2、雲龍菜的某些有效成分能擴張血管,降低血壓;
3、所含粗纖維能促進胃腸蠕動,具有下氣通便的作用;
4、雲龍菜能清腸排毒,民間常用雲龍菜治療洩瀉痢疾及小便淋漓不通,有一定效果;
5、雲龍菜可製成粉皮、粉長代糧充飢,有補脾益氣,強健機體,增強抗病能力;
6、科學研究表明雲龍菜還具有一定的抗癌功效。