隨著養生文化逐漸深入人心，很多老年人為了健康、長壽，都開始紛紛加入“素食”大軍，並認為這才是真正的清淡飲食。雖然說老年人吃得清淡一些無可厚非，但如果沒有弄明白“清淡”的真正含義就盲目地吃素，不僅會導致營養不良和蛋白質缺乏等問題出現，甚至還可能誘發一些疾病出現。
老年人都缺乏蛋白質嗎？
蛋白質對身體健康的意義十分重大，大多數情況下都可以透過食物攝取，很多老年人都存在缺乏蛋白質的問題，一旦身體缺乏了這種營養元素，不僅可以導致免疫力下降，而且還會經常生病。所以只有瞭解缺乏蛋白質的原因，才能避免身體因為缺乏蛋白質而出現不良反應。
1、年齡過大
隨著年齡逐漸增長，身體機能也會不斷衰退，這種情況下就會導致體內蛋白酶活性降低，進而出現消化和吸收能力下降等問題出現，這種情況下就會導致身體嚴重缺乏蛋白質。另外，年齡越大的人群蛋白質分解速度就會越快，如果沒有及時為身體補充蛋白質，那麼就會出現蛋白質嚴重流失的危害。
2、飲食不科學
絕大多數老年人都存在飲食過於單一的問題，比如為了避免消化不良，在用餐時基本上很少吃肉，雖然吃蔬菜也能為身體補充營養物質，但卻很難滿足身體對蛋白質的需求。優質蛋白質都存在於牛奶、牛肉、雞蛋和肌肉中，為了避免身體缺乏蛋白質，平時應該在飲食中多注意葷素搭配。
老年人需要多補充哪些營養物質？
1、維生素
維生素可以稱得上是人體的“生命素”，一旦身體缺乏維生素之後，就很容易誘發一系列不良反應出現，甚至還可能導致器官衰竭或病變。所以老年人平時一定要多吃富含維生素的食物，比如蔬菜、水果、瘦肉、魚肉等，只有這樣才能滿足身體對維生素的需求。
2、脂肪
很多老年人都特別害怕患上“三高”疾病，而且體內脂肪含量過高，以及血液中的脂質物質過多，都會提升患高血壓、高血脂疾病的機率，為了預防“三高”出現一些老年人乾脆就不吃肉了。殊不知這種做法大錯特錯，只有合理攝入含有脂肪的食物，才能避免身體因為缺乏營養而生病。
3、鈣
補鈣可以說是老年人的一個重要話題，隨著年齡不斷增長體內的鈣元素流失速度也會不斷加快，這種情況下就會因為身體缺鈣而誘發骨質疏鬆等疾病出現。而且大多數老年人體內的維生素D含量都比較少，這種情況下也會影響鈣元素合成和吸收，所以平時應該多吃牛奶、乳酪和豆製品。
上面介紹了老年人清淡飲食的誤區，以及缺乏蛋白質和其他營養元素的危害，老年人講究清淡飲食原則沒有任何錯誤，但如果不分青紅皂白一味地吃素，那麼就會導致身體嚴重缺乏蛋白質，以及維生素、鈣元素等營養物質，久而久之就會導致體質下降，進而誘發一些疾病出現。