馬齒莧特別養眼的吃法，藥用價值太高了，怪不得好多人都搶著吃。馬齒莧想必大家都很熟悉吧，在我們農村遍地都能看到它的蹤影，我們這邊都叫螞蚱菜，它有清熱解毒，消炎消腫，止渴利尿的功效。馬齒莧因為對生長環境要求不高，所以在郊區田邊有很多，是一種可以食用的野生菜。你別看它不起眼，它可是含有豐富的維生素E和胡蘿蔔素以及多種微量元素，具有降低膽固醇和增強血管彈性的神奇功效呢！
馬齒莧以前在農村，人們不知道它有這麼好的保健功效，所以吃得不是太多，全都用來餵豬了，大家別笑，以前好多美味的野菜都是豬先吃，像灰灰菜、蒲公英之類的我說的是真的。馬齒莧作為一種野菜，它的吃法也有很多種，既可生吃，也可熟食，今天就用馬齒莧給大家做一個香軟可口的美味，下面和我一起來看下製作方法吧。
準備食材：
馬齒莧、普通麵粉、鹽、清水、食用油、蒜末、辣椒麵、鹽、味極鮮、陳醋
具體做法：
1.先把馬齒莧切成這種細碎的樣子。
2.把它加到麵粉裡面，加一點鹽，然後慢慢加水，用筷子攪勻，一直攪到這種程度。
3.現在我們在鍋裡少加點油，把鍋晃幾下把油晃勻，然後舀一勺麵糊進去，再把麵糊晃勻，開小火慢慢煎，然後煎至一面金黃翻一下面，再繼續煎半分鐘左右。
4.煎好之後出鍋裝盤。
5.下面我們來調一個特別好吃的料汁，先把蒜剁成末放到小碗中，加入辣椒麵和一點點鹽，然後潑熱油，再加一點味極鮮和陳醋提鮮提味就好了。
6.最後我們把煎餅像這樣切成三角狀。
7.蘸著料汁吃特別香，煎餅香軟柔嫩，料汁酸辣鮮香，吃起來特別美味好吃，喜歡的朋友可以自己在家試試。