女人到了中年，這菜建議多吃，蒸一蒸清香解饞，助眠安神，氣色好

夏天來得很快，冰箱裡面一直凍著我前階段做的艾草，就想著給自己做點清涼的小吃。這草渾身是“寶”，曬乾了可以泡茶水喝，還可以拿來驅蚊、艾草洗澡等等都有很好的食療作用。艾草也被稱為“女性之草”，可以暖宮散寒、調理月經。女性朋友可以多吃。

一般艾草用來做得最多的美食就是青團了，但是青團的做法我又感覺複雜得很，所以想了想就做這個艾草麻餈來吃，糯嘰嘰，太俘獲女孩子的心了。

尤其是到了中年的女性，在吃的上面我們更要多加註意了，最好多吃對我們身體有營養的食材，就像是紅豆，紅棗，銀耳之類的，下面來跟我一起做艾草麻餈吧，非常簡單，好吃極了。

【菜名】：艾草麻餈

【食材清單】：

艾草200克，糯米粉150克，松花適量，粳米粉150克。

【烹飪步驟】：

1、把所有的食材都準備好了，有糯米粉，粳米粉，松花還有艾草，現在可能艾草比較難買了，大家可以去超市裡面碰碰運氣，或者在網上看看有沒有賣的，我這個是之前做青團的時候保留下來的一點，這次全用光了。

2、這個艾草我是把新鮮的艾草清洗乾淨了以後放進鍋裡面焯了一下，焯艾草的時候在鍋裡面放上一點小蘇打，等焯好了以後撈出來用水清洗一下，然後晾曬7成幹，再將艾草切碎了以後捏成團放進冰箱裡面儲存，這樣儲存的艾草可以存放3~6個月。

3、把糯米粉還有粳米粉1:1混合在一起，燒開一壺熱水，用熱水燙麵，然後晾涼以後揉成個麵糰。

4、糯米糰分成幾份，上鍋蒸個大約10分鐘左右，蒸好了以後再將艾草團也下進去，繼續蒸個5分鐘左右，艾草已經是熟的了，不用蒸時間太久了。

5、蒸好了以後取出來放進盆裡面，用擀麵杖將糯米糰還有艾草混合在一起，稍微的晾涼以後再用手搓圓。千萬不要一取出來就上手，很燙的，用擀麵杖或者家裡面有攪拌棒的都可以。

6、揉得相互融合均勻，表面光滑就可以了。

7、揉好了的糯米糰放在灑滿松花的案板上面，要多撒一點松花，因為這個艾草團還是很粘手的，小心不要粘得到處都是，然後再用擀麵杖慢慢地將艾草團擀成1~2公分厚度就可以了，再切成方形或者是菱形的小塊，裝進盤子裡面就可以開吃了，非常好吃，清甜無比。

【小貼士】：

1、揉麵團的時間建議長一點，這樣口感更好。

2、糯米食品要熱吃，涼了吃了傷胃，同樣糯米食品不好消化，不要貪食。

3、艾草的選購：乾燥的葉片，多皺縮破碎，有短柄.葉片略呈羽狀分裂，裂片邊緣有不規則的粗鋸齒。上面灰綠色，生有軟毛，下面密生灰白色絨毛。質柔軟。氣清香，味微苦辛。以下面灰白色、絨毛多、香氣濃郁者為佳。

【文章編輯】目海食吃貨日記